Medene gljive su nevjerojatno ukusne gljive. Od njih možete kuhati puno svih vrsta jela, uključujući juhe, glavna jela, torte i drugo. No, kako bi se kulinarske dobrote pokazale ukusnima i zdravima, bolje je kuhati gljive prije kuhanja određenog jela.
Odaberite svoj recept
Ne svaka domaćica kuha medene agarice prije prženja ili pravljenja juhe, ali uzalud, jer ovaj postupak savršeno uklanja štetne tvari iz gljivica, uklanja gorčinu. Stoga, ako vam je zdravlje drago i ne želite pokvariti jelo prisutnošću gorčine, nemojte zanemariti kuhanje gljiva.
Što se tiče vremena kuhanja, postupak može trajati od 20 do 40 minuta, sve ovisi o veličini gljiva. Mnoge gljive velike i srednje / male gljive kuhaju se odvojeno jedna od druge, jer ako ih zajedno kuhate, male gljive se probavljaju, postaju mekane, dok se velike ne kuhaju. Ne zaboravite na pravilno kuhanje: prije postupka gljive se moraju očistiti i temeljito oprati, zatim staviti u tavu (prednost treba dati caklini), preliti hladnom vodom i donijeti kuhati na jakoj vatri. Nakon kuhanja gljiva s medom 3-5 minuta, vodu treba ocijediti i uliti u tavu sa svježom hladnom vodom, solju, a zatim posude vratiti na jaku vatru. Nakon što drugi put prokuha, vatru treba smanjiti na minimum i kuhati gljive 20-40 minuta (male - 20, srednje - 30, a velike - 40). S vremenom, agaricu meda treba srušiti u drugar i pustiti da voda iscuri (bolje je da juha ne koristi, ona ne koristi tijelu, ali nema štete).
Gljive su gotove, sada ih možete ukiseliti, posoliti, smrznuti ili možete od njih napraviti juhu ili salatu i ne bojte se da gorčina uništi okus jela. Medene gljive mogu se nakon kuhanja čuvati najviše dva dana, a strogo u hladnjaku na donjoj polici, a prije jela potrebno je kuhati: pirjati, pržiti, peći itd.