Ugljikohidrati su glavni i glavni izvor energije koji je tijelu potreban. Zato s oštrim smanjenjem ugljikohidrata (na primjer, na dijetama s malo ugljikohidrata), osjećaji letargije i umora nisu neuobičajeni.
Odaberite svoj recept
Međutim, ugljikohidrati imaju jednu "nuspojavu" - njihova povećana potrošnja dovodi do debljanja. Kako biti? Odgovor je jednostavan - dajte prednost sporim (složenim) ugljikohidratima i smanjite brze (jednostavne).
Vrste ugljikohidrata
Svi ugljikohidrati podijeljeni su u dvije glavne vrste: jednostavne i složene. Jednostavni ugljikohidrati uključuju monosaharide (fruktoza, glukoza, galaktoza) i disaharide (laktoza, maltoza, saharoza). Složeni ugljikohidrati predstavljeni su skupinom polisaharida - to su škrob i vlakna.
Složeni ugljikohidrati također se nazivaju sporima jer njihov proces cijepanja traje dugo. Kao rezultat toga, daju više energije i bolje se zasitiju. Jednostavni ugljikohidrati se ne apsorbiraju dugo i gotovo u potpunosti, pa se nazivaju "brzi". Osjećaj punoće nakon konzumiranja ove vrste ugljikohidrata kratkotrajan je.
Popis namirnica koje sadrže spore (složene) ugljikohidrate:
- Integralni kruh s mekinjama, raženi kruh, integralni kruh
- Integralne tjestenine
- Smeđa riža
- Leća, turski grašak (slanutak)
- Suhi obični grašak, suhi grah
- zobene-pahuljice
- Mliječni proizvodi
- Svježe voće
- Zeleno povrće, soja
- Tamna čokolada
Unos ugljikohidrata
Koliko ugljikohidrata trebate konzumirati dnevno kako biste osigurali energetske potrebe tijela, ali ne i poboljšali se? Norma je 3 obroka dnevno - to je 170-300 g, veća količina već može dovesti do debljanja. Međutim, adolescentima je dopušteno da taj broj povećaju na 340-370 g.