Riža je jedna od najstarijih kultura, koja je široko rasprostranjena ne samo na Istoku, već i u mnogim drugim zemljama. Može se poslužiti kao samostalni proizvod ili kao ukusna prilog, kao i za pripremu raznih jela, uključujući deserte. Sa relativno niskim kalorijskim sadržajem, visoko je hranjiva.
Odaberite svoj recept
Sadržaj kalorija i sastav riže
Kalorični sadržaj riže kuhane u vodi iznosi 303 kalorije na 100 g. Istovremeno, bjelančevine sadrže 7, 5 g, masnoće - 2, 6 g, a ugljikohidrati - 62, 3 g. Kalorični sadržaj kaše od riže u mlijeku je malo veći - 330 kcal. A ako takvom jelu dodate maslac ili med, malo će se povećati. Zbog toga, nakon prehrane, prednost treba dati riži kuhanoj u dvostrukom kotlu ili kuhanoj u vodi.
Riža sadrži veliku količinu vitamina iz skupine B: tiamin, piridoksin, folna kiselina i riboflavin. Kao i vitamini PP, H i vitamin E, koji pomaže u uklanjanju štetnih tvari iz tijela i odgovoran je za stanje kože. Sadrži zdrave nezasićene masne kiseline, škrob i dijetalna vlakna.
No posebno je iznenađujuće koliko je minerala bogat ovim proizvodom. Ima puno silicija, aluminija, bakra, venadija i fosfora. Osim toga, riža sadrži nikl, krom, selen, jod, cink, željezo, mangan, fluor, fosfor, kalcij i druge tvari.
Korisna svojstva riže
Riža zasitiva tijelo masom elemenata u tragovima i hranjivim tvarima koji su potrebni da se čovjek osjeća normalno. Vrijedan je izvor ugljikohidrata, daje snagu energije i potiče rad mozga zbog velike količine lecitina, a također jača živčani sustav.
Osim toga, ovaj se proizvod smatra dijetalnim, jer ne sadrži štetni kolesterol, a količina masti je minimalna. Zbog toga je posebno korisna onima koji imaju problema sa srcem ili krvnim žilama.
Riža uklanja višak soli iz tijela, što pomaže poboljšati probavu i normalizirati metabolizam.
Riža je korisna i onima koji pate od povećane kiselosti želučanog soka, gastritisa ili čira na želucu. Nježno obavija zidove želuca, štiteći sluznicu od iritacije. Također preporučuje jesti u slučaju akutne proljeva, jer ima svojstvo "popravljanja" crijeva.
Prekomjerni unos riže treba odbaciti onima koji pate od opstipacije.