Pita s ribom može se poslužiti na stolu za večeru, lako se probavlja i brzo se kuha.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - posuda za pečenje;
- Za test:
- - pšenično brašno 300 g;
- - mlijeko 0, 5 šalica;
- - 1 pileće jaje;
- - suhi kvasac 1 žličica;
- - maslinovo ulje 4 žlice. žlice;
- - 0, 5 žličice soli;
- Za punjenje:
- - svježi losos 500 g;
- - mješavina smrznutog povrća (patlidžan, rajčica, paprika, luk) 400 g;
- - topljeni sir 150 g;
- - češnjak 2 režnja;
- - peršin;
- - zelje kopra;
- - limunov sok 1 žlica. žlica.
Priručnik s uputama
1
Otopite kvasac u toplom mlijeku. Dodajte jaje i 2 žlice. žlice maslinovog ulja, sol po ukusu i dobro promiješajte. Postepeno ulijte brašno i zamijesite tijesto da vam se ne lijepi za ruke. Oblikujte kuglu, pokrijte je lijepljenim filmom i ostavite na toplom mjestu 1 sat. Tijesto treba udvostručiti.
2
Odvojite ribu od kostiju i kože, izrezati na krupne komade i na nju uliti limunov sok. Odvojite za 30 minuta. Povrće skuhajte u tavi s maslinovim uljem, bez soli i na najslađoj vatri.
3
Sir naribajte na krupnoj rerni s češnjakom. Sitno nasjeckajte peršin i kopar te pomiješajte sa sirom.
4
Tijesto razvaljajte u tankom sloju, ostavljajući malu kuglu za ukras. U sredinu sloja ravnomjerno položite povrće i malo soli. Na vrh stavite sloj mješavine mljevenog sira, začinskog bilja i češnjaka. Zatim stavite komade lososa i začinite solju i paprom. Ponovno stavite smjesu sira na ribu. Savijte rubove tijesta tako da dobijete cipelu. Stavite u posudu za pečenje i ukrasite trakicama tijesta.
5
Pitu premažite žumanjkom i ostavite 15-20 minuta. Pecite 30-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva do zlatno smeđe boje.
Obratite pažnju
Za punjenje možete koristiti bilo koju ribu.