Jednostavan, ali vrlo ukusan desert od voća s čokoladom, koji će biti prekrasan dodatak jutarnjem nedjeljnom doručku ili prijateljskoj čajanki.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 300 ml 20% kiselog vrhnja
- - 5 pilećih jaja (ako su mala, onda 6)
- - 100 g maslaca
- -1 žlica. granulirani šećer
- - 5 žlica. l. škrob
- - 1 žlica. pšenično brašno (250 ml)
- - 1/2 žličice prašak za pecivo
- - vanilin na vrhu noža
- - 2 male banane
- - 6 jabuka (na ukus - moguće je i slatko i kiselo, i slatko)
- - šaka brusnica (može biti smrznuta, može biti svježa - ovisno o sezoni)
- - 20 g čokoladnog čipsa
- - ukras - latice badema, kokos, sezamove sjemenke, sjemenke maka - po vašem nahođenju
Priručnik s uputama
1
Počnimo s voćem. Izvadite jabuke iz jezgre, ogulite ih i narežite na kriške srednje debljine. Ogulite banane i narežite na krugove. Preporučljivo je brašno prosijati nekoliko puta praškom za pecivo da bi se na kraju dobio veličanstven biskvit. Prosijte i škrob, ali odvojeno od brašna i praška za pecivo.
2
Uzimamo zdjelu, tamo ubacimo žumanjke (proteine stavimo u hladnjak), ulijemo 2/3 čaše šećera, omekšali maslac i na velikoj brzini dobro promiješamo mikserom. Kad vidimo bujnu pjenu, smanjimo brzinu i dodamo kiselo vrhnje i vaniliju. Nježno sipajte malo brašna i 1 žlicu škroba.
3
Ohlađene proteine umutite u jaku pjenu sa ostacima šećera. 1/3 proteina pažljivo se doda u tijesto, a 2/3 ostavi na stranu. U pripremljeni oblik ulijte 3/4 tijesta. Zatim ravnomjernim slojem prvo pospite jabuke, zatim banane, po vrhu pospite brusnice (ako su brusnice zamrznute, ne morate je odmrzavati, inače će tijesto biti mokro i neće se dobro ispeći). Pospite čokoladnim čipsom.
4
Sada uzmemo preostalo tijesto, pažljivo ulijemo proteine u dvije doze i dodamo škrob. Laganim pokretima pobijedite i ulijte odozgo u kalup. Pospite vrh jedinice odabranim ukrasom.
5
Pećnica bez konvekcije u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva. Kad vidite da se kolač podigao i poprimio lijepu rumenu boju, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i uključite nižu toplinu. Pri konvekciji pečemo pitu dok ne skuhamo.
6
Torta bi trebala ispasti nježna zlatno ružičasta. Ostavite da se malo ohladi u pećnici i stavite na žičani stalak.
Ova aromatična poslastica od bobičastog voća jednako je ukusna i u toplom i u hladnom obliku.