Skuhani sir odnosi se na fermentirane mliječne proizvode. Dobiva se fermentacijom mlijeka i izoliranjem seruma iz njega. Ovo je najstariji mliječni proizvod. Skuta se koristi u raznim jelima: knedle, cheesecakes, razne posudice, cheesecake, deserte s bobicama i voćem.
Odaberite svoj recept
Korisna svojstva skute
1. Skuhani sir sadrži veliku količinu kalcija, vitamina, aminokiselina i proteina. U usporedbi s mlijekom, skuta se bolje apsorbira u tijelu.
2. Skut je dijetalni proizvod zbog lako probavljivih proteina i masti. U potpunosti mu nedostaju ugljikohidrati. Kad dnevno konzumirate samo 300 g sira, osoba pokriva svoj dnevni unos bjelančevinama.
3. Skuta je izvrstan proizvod u prevenciji rahitisa kod djece, ateroskleroze, prijeloma kostiju, bolesti bubrega i srca, pluća i probavnog trakta.
Kako odabrati pravi sir
1. Kada kupujete sir u trgovini, pažljivo pročitajte sastav na etiketi. Skutni sir treba pripremiti samo od prirodnog mlijeka, a ne od biljnih masti.
2. Obratite pažnju na datume isteka. Prezaduženi skuti može izazvati teško trovanje. Čuva se oko tjedan dana, rok trajanja dulji od 10 dana trebao bi biti sumnjiv.
3. Dobar svježi sir treba biti mrvican, bijel i bez oštrog mirisa. Izvađeni ili ustajali skuta postaje žućkaste boje i tvrdoće.
4. Kupite kupljeni skuti u hladnjaku ne više od 3 dana.
5. Ako još uvijek sumnjate u svježinu skute, zagrijte je, skuhajte palačinke ili palačinke od sira.