Ovaj kolač došao nam je iz francuske pokrajine Lorraine. To je otvorena pita punjena sirom i nadjevom od jaja. Klasična pita uključuje punjenje pilećim mesom s gljivama, ali sada se ta pita radi s vrlo različitim punjenjem. Na primjer, kolač sa slaninom bit će vrlo ukusan. Može se poslužiti kao vrući doručak ili kao hladno predjelo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za tortu:
- - 12 žlica brašno
- - 6 žlica margarin ili maslac
- - 2 žumanjka
- - sol po ukusu
- Za punjenje:
- - 4 kriške slanine
- - 2 jaja
- - 5 žlica mlijeko ili vrhnje
- - 100 g sira
- - sol, začini po ukusu
Priručnik s uputama
1
Kuhanje tijesta. Maslac ili margarin pomiješajte s brašnom i izgnječite prstima. Dodajte žumanjke i promiješajte. Ako se pokaže tijesno, možete dodati žlicu vode ili mlijeka. Zamijesite tijesto, zamotajte u film i stavite u hladnjak na pola sata.
2
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Tijesto raspoređujemo u obliku i probodemo vilicom. Stavite u pećnicu na 10 minuta.
3
Slaninu narežite na komade i lagano pržite. Protrljamo sir. Umutite jaja s mlijekom i dodajte sir, sol i začine. Slaninu razmutimo po površini pite i napunimo je smjesom od jaja i sira. Vratite u pećnicu još 20 minuta. Torta je spremna.
Korisni savjeti
Ako ne želite gubiti vrijeme na pripremu tijesta s kratkim tijestom, možete ga zamijeniti gotovim lisnatim tijestom. Prženom povrću možete dodati punjenje. Umjesto vrhnja ili mlijeka pogodno je ne previše masno kiselo vrhnje.