U doba standardizacije i svestranosti ideja organiziranja tematskog kafića koji će biti uspješan nije tako jednostavna. Razlog za to je što se ljudi razlikuju u svom ukusu i sklonostima, a prilično je teško pronaći pojedinačni format koji će biti potražen. Međutim, jedna od najpovoljnijih opcija je atmosfera gangsterskog šika svojstvena Chicagu u 30-ima. Dani zabrane uzrokovali su zoru mafijaških klanova, čineći bogatstvo u podzemnim pijačnim ustanovama, nudeći svojim posjetiteljima kockanje. Mnogi ljudi se žele dotaknuti tih vremena i osjećati se u ulozi iskusnog mafijaša, pa će im otvaranje takve institucije omogućiti da ostvare svoj san.
Odaberite svoj recept
Zadaci
Glavni zadatak restauratora, koji se zauzeo za provedbu ove ideje, je potreba da stvori tajanstvenu atmosferu gangsterskog doba koja će goste prevesti u ta daleka vremena. Međutim, zagušenje unutrašnjosti, kao i njegova pretjerana složenost bez uzimanja u obzir modernih trendova, mogu igrati okrutnu šalu. Otvarajući kafić u stilu Chicaga 30-ih, posjetitelju morate ponuditi modernu uslugu i pažljivo promišljene teme.
Pravi krajolik
U ta su se vremena takva mjesta najčešće nalazila u podrumima kuća, a u njima se po pravilu zidovi nisu pridavali mnogo pažnje. Stoga je imitacija zida najbolje pogodna kao osnova za buduću ustanovu. Ako se takva ideja provede, preskupa je, zidovi se mogu drapirati gustom materijom tamnih tonova (uglavnom crne i ljubičaste nijanse). Za svakodnevne kafiće ili one koji rade ujutro, možete koristiti drvene ploče svijetle, ali ne i svijetlih boja. Tekstura stabla također će savršeno prenijeti stil 30-ih.
Zidovi bi trebali biti ukrašeni crno-bijelim fotografijama koje prikazuju život Chicaga noću tog razdoblja, kao i karticama poznatih umjetnika i istaknutih predstavnika mafijaških klanova. Također u unutrašnjosti će biti primjereni artefakti gangsterske ere, na primjer, model pištolja iz Thompsona iz automata. Dodatni naglasak dat će zidni telefon, primjeren vremenu. Treba napomenuti da je prenošenje prikladne atmosfere prilično jednostavno, ali zidove ipak ne biste trebali preopteretiti parafernalijama.
Zatamnjena rasvjeta stvorit će osjećaj tajanstvenosti i udobnosti. Možete ga implementirati pomoću vintage zidnih svjetala, kao i podnih svjetiljki. Međutim, mora biti dovoljno svjetla za ugodnu komunikaciju između gostiju i obroka. Ako postoji scena za izvođača ili karaoke, trebali biste voditi računa o prisutnosti reflektora koji će ga osvijetliti. Bolje je uzeti karaoke mikrofon koji nije moderan, ali izrađen uzimajući u obzir značajke tog doba, a stajanje za njega nesumnjivo će biti završni dodir.
Mekane sofe i kutovi oko stola, kao i prisutnost pregrada dodavat će intimnost i sigurnost komunikaciji gostiju. To će cijeniti ne samo zaljubljeni parovi, već i poslovni partneri koji razgovaraju o transakcijama. Masivne stolice izrađene od metala, kao i namjerno grubo izbačene iz drveta, pogodne su i za šankom. Sve ovisi o ciljanoj skupini i radnom vremenu ustanove.
Popularno i traženo rješenje u prisutnosti nekoliko prostorija je diferencijacija boja. Obično su to plavi, crveni i zeleni interijeri. Dodatni šik i mogućnost privatnosti bučne tvrtke gostiju pružit će tajnu sobu, obično skrivenu iza ormara ili ploče u zidu. To cijene ne samo ljubitelji gangsterskih tema, već i obični posjetitelji koji traže samoću.
zvučna traka
30-e su doba procvata jazza i popularnosti blues skladbi. Iz skrivenih zvučnika može se javiti opuštajući i umirujući motiv koji neće izazvati iritaciju kod prosječnog posjetitelja i nesumnjivo će oduševiti istinskog poznavatelja ove glazbe. Periodični nastupi bendova koji izvode jazz bit će posljednji dodir stvaranju potrebne atmosfere.
Ako kafić ima karaoke, onda je bolje rasporediti mjesto za to u zasebnoj sobi i ponuditi ga kao zasebnu uslugu. Dakle, to neće ometati ostale goste koji su privučeni atmosferom 30-ih. Uz to, karaoke će privući i sve ljubitelje pisanja pjesama pod zaledom. Ova široko rasprostranjena zabava dosljedno će donijeti dodatni prihod vlasnicima takvih objekata.
Značajke izbornika
U 30-ima su članovi mafijaških klanova doseljenici iz Italije i Sicilije, ali su irske bande djelovale i u gradovima. Stoga bi restaurator definitivno trebao dati prednost talijanskoj kuhinji, kao i uključiti klasična američka jela u jelovnik restorana. Prilikom odabira konačnog sastava jelovnika treba pokriti što veći broj potrošača, pa mesna jela treba razrijediti salatama. Oni će ih sigurno naručiti djevojke koje prate lik, i vegetarijanke. Te dvije skupine ljudi u pravilu ostavljaju većinu mišljenja o ustanovi. Stoga oboje mogu stvoriti odličan ugled kafiću i potpuno ga uništiti.
Izbornik može biti dizajniran u duhu tih godina koristeći novinske fontove. Prilikom sastavljanja, glavna greška većine vlasnika jest ta što, kada smisle prikladna imena, pokažu pretjeranu maštu. To zbunjuje goste i može im smetati. Samo specijaliteti zaslužuju jedinstveno ime, čija količina u pravilu ne prelazi tri. Treba napomenuti da ih treba savršeno kuhati.
Reproducirajući čikaško razdoblje 30-ih, ne treba zaboraviti na pića. Gosti koji negativno piju alkohol više će voljeti različite varijacije kave. Restaurator bi se trebao pobrinuti za odabir dobrog dobavljača, jer je kava jedno od najprofitabilnijih pića. Alkohol bi trebao biti predstavljen šampanjcem, raznim pivima i obiljem viskija. Što je više opcija i širi raspon cijena, to je bolje. Ne zaboravite na razne koktele. Obratite posebnu pozornost na viski za muškarce i vermute za žene.