Fritters su vjerojatno jedno od najstarijih jela od tijesta, koje smo poznavali i voljeli od malih nogu, a fritters s dodatkom kvasca još su ukusniji i veličanstveniji. Štoviše, bilo koji domaći džem ili džem najbolje im odgovara.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 0, 5 l mlijeka
- - limunov sok
- - 50 g šećera
- - 350 g brašna za pečenje
- - jaje
- - 50 g svježeg kvasca
- - 60 g maslaca
- - prašak za pecivo, sol
- - 200 g crne ribizle
- - limenka kondenziranog mlijeka
- - 3 žlice med
- - šećer od glazure
- - suncokretovo ulje
Priručnik s uputama
1
Mlijeko malo zagrijte, u njega ulijte šećer pa dodajte kvas, a zatim kombinirajte sa svim ostalim komponentama da napravite tijesto. Na kraju u tanku struju umiješajte rastopljeni maslac, neprestano miješajući tijesto.
2
Ostavite posudu s tijestom na toplom mjestu i pričekajte da se poveća 1, 5-2 puta. Dobro zagrijati tavu sa suncokretovim uljem, posipati ju žlicom promjera oko 8 cm sa žlicom i peći s jedne strane do zlatne boje. Kad se tijesto odozdo malo prži, stavite ribizlu na palačinke i lagano ga gurnite u tijesto.
3
Zatim prepržite friteze i drugu stranu premažite bobicama. Na svakom tanjuru napravite mali toranj od tri palačinke, namažite svaki sloj cijelim kondenziranim mlijekom. Po želji ukrasite svoje jelo otopljenim medom, voćem i pospite šećerom u prahu.
Korisni savjeti
Ako nemate svježi kvasac pri ruci, koristite suhi kvasac, uzmite samo pola manje. A tako da kvasac uskoro počne djelovati, svakako ih namočite u toplo mlijeko.