Potpuni obrok ne smije proći bez ukusne juhe. Nježna juha s patlidžanima sasvim je zadovoljavajuća, zdrava i ne šteti figuri.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - pileća prsa - 1 kom.;
- - patlidžan - 1 kom.;
- - mrkva (mala) - 1 kom.;
- - luk - 2 kom.;
- - rajčica - 2 kom.;
- - slatka paprika - 1 kom.;
- - češnjak - 1-2 češnja;
- - kopar - 1 hrpa;
- - bosiljak - 2-3 grane;
- - kiselo vrhnje - 100 g;
- - brašno - 1 žlica;
- - biljno ulje - 2 žlice;
- - sol i papar - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Koristite prikladnu tavu za kuhanje juhe, ulijte 1, 5 l vode u nju. Pileća prsa zgusnite unaprijed, a zatim ih isperite u tekućoj vodi. Meso prepolovite, umočite u lonac s vodom. Pustite pileća prsa 30 minuta.
2
Prebacite gotovo meso u zasebnu posudu, ohladite. Ostavite juhu u tavi za buduću upotrebu.
3
Pripremite povrće, dobro ih isperite u toploj tekućoj vodi. Ogulite patlidžan, izrezan na plastiku debljine ne više od 0, 5 cm. Ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte. Svaku krišku patlidžana uvaljajte u brašno, pržite s obje strane do zlatne boje. Vruće pržene krugove stavite na papirnate salvete.
4
Rajčice oslobodite od kože, nakon što ih spustite 1 minutu u kipuću vodu. Zatim narežite na jednake kriške. Za slatku papriku uklonite sjemenke i bijele pregrade. Povrće ponovo isperite i drobite na male kocke. Naribana oguljena mrkva. Luk ogulite i nasjeckajte vrlo sitno. Svi pripremljeni poluproizvodi uronjeni su u kipuću juhu. Kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
5
Pileća prsa narežite na male porcije, umočite u juhu. Znojite nježnu juhu od patlidžana 5-7 minuta. Pred kraj kuhanja u tavu umočite sol, papar, sjeckani bosiljak i kopar. Oslobodite češanj češnjaka od luka, zdrobite ih, nasjeckajte. U vruću juhu umočite češnjak. Poslužite juhu s vrhnjem ili kiselim vrhnjem.