Vitaminski salata s narančama - svježa, lagana i pikantna - može se pripremiti u bilo koje doba godine. Ali posebno je dobro u ljeto, kada se u prodaji pojavljuje nježni mladi kupus od svježe berbe.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- bijeli kupus - 500-700 grama,
- mrkva srednje veličine - 1 komad,
- slatke naranče - 2 komada,
- vino ili balzamični ocat - 1-2 žlice,
- maslinovo ulje - 2 žlice,
- brusnice - 2 žlice,
- sol i šećer po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Kupus ogulite s gornjih listova, sitno nasjeckajte, posolite i isperite rukama dok ne omekša. Oguljenu mrkvu naribajte na krupnoj rerni, dodajte kupusu i promiješajte.
2
Iscijedite sok od jedne naranče. Možete koristiti sok za sok od agruma ili možete iscijediti sok bez pomoći dodatnih uređaja. Da biste to učinili, oranicu operite i dobro je upamtite u rukama - dok ne postane mekana. Nakon toga nožem narežite kožu i pustite sok, postepeno istiskujući koru.
3
U sok od naranče dodajte ocat i maslinovo ulje, a potom dobivenu preljev izlijte dobivenu smjesu kupusa i mrkve. Dobro promiješajte, pokušajte. Ako se pokazalo previše kiselo po vašem ukusu - dodajte malo šećera i ponovno promiješajte, pa stavite u hladnjak na sat i pol.
4
Nakon što se kupus marinirao, ogulite drugu naranču. Podijelite na kriške, uklonite kosti, očistite kriške od filmova. Svaku krišku izrežite na tri do četiri komada. Kupusu dodajte nasjeckanu naranču.
5
U salatu dodajte oprane brusnice. Brusnice se, po želji, mogu zamijeniti s lingonberry - u ovom slučaju ova slatko-kisela salata postat će malo manje kisela, ali lingonberry će dati gorak okus koji obogaćuje okus.
6
Lagano promiješajte. Sad je salata od svježeg kupusa s mrkvom i narančama spremna i možete je poslužiti do stola.