Recept za kuhanje piletine na boci nije bez razloga vrlo popularan ne samo kod početnika, već i kod iskusnih domaćica: metoda je jednostavna za izvršenje, sastojci su pristupačni, a rezultat može ugoditi bilo kojem gurmanu. Piletina pečena u pećnici na tako egzotičan način vrlo je nježna, sočna, s mirisnom hrskavicom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - truli pileći trup;
- - sol;
- - češnjak;
- - meda;
- - začini po ukusu;
- - kiselo vrhnje ili biljno ulje;
- - prazna boca.
Priručnik s uputama
1
Kuhanje piletine na boci ima jedno svojstvo: vrijeme kiselosti značajno utječe na ukiseljenje. Najuspješniji je okus mesa koji se nalazi u marinadi najmanje 10-12 sati, ali ako nemate priliku ili želju toliko dugo čekati, možete se ograničiti na sat vremena izlaganja pilećeg trupla u mješavini začina.
Najlakši način za pripremu piletine je da se trup temeljito opran i osušen papirnatim ručnikom namaže biljnim uljem ili kiselim vrhnjem, soli i začinima odabranim po vašem ukusu pomiješa, a zatim se piletina utrljava iznutra i izvana s dobivenom smjesom.
2
Gurmani savjetuju da provedu neko vrijeme pripremajući rafiniraniju marinadu: dodajte glavicu sitno nasjeckanog češnjaka, 100 g kolača od meda - najbolje od heljde ili lipe, malo zelja cilantroa ili peršina, soli po ukusu, 1 kašika žlice. paprika, korijander i ružmarin. Piletina je uronjena u marinadu, prešana teretom ili s vremena na vrijeme ručno prevrćući radi bolje apsorpcije začina.
3
Nakon što se meso dobro marinira, medna začinjena smjesa izlije se u čistu staklenu bocu, te napuni spremnik za dvije trećine. Boca mora biti veličine tako da se slobodno uklapa u pećnicu - dobro su prikladni spremnici za pivo ili stare boce s mlijekom. Pileći trup se postavlja na bocu, stavlja se u tavu ili u posudu za pečenje mesa. Da biste spriječili kapljanje pileće masti od sagorijevanja i gušenja, preporučuje se sipati malu količinu vode u kalup.
4
Piletina na boci stavlja se u hladnu pećnicu, nakon čega se peče na temperaturi od 180-200 stupnjeva dok se potpuno ne skuha. Spremnost se određuje tako što ćete napraviti nekoliko uboda vrhom noža ili drvenim nabodavanjem - ako je sok koji se ističe proziran, tada se meso može izvaditi iz pećnice. Ljubitelji hrskave zlatne kore mogu malo povisiti temperaturu pećnice i stajati piletinu još 10-12 minuta.
5
Ako želite, možete kuhati ne samo piletinu na boci, već istovremeno i ukusnu prilog ako u oblik s vodom stavite leću, grašak, rižu ili heljdu. U procesu kuhanja potrebno je paziti da sva voda ne proključa u obliku i da prilog ne počne gorjeti.
Korisni savjeti
Da se vrhovi pilećih krila ne spaljuju, preporučuje se umotati ih u foliju.