Cupcakes se nazivaju slastičarstvom s raznim aditivima. U prijevodu s engleskog, riječ cakes - znači kolač. Cupcakes su vrlo ukusni i hranjivi, pa se vrlo često mogu vidjeti na svečanom stolu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za tijesto: 1 šalica pšeničnog brašna, 10 grama kvasca, 60 mililitara vode.
- Za test: 1 šalica pšeničnog brašna, 3 žlice šećera, 50 g maslaca, 1 jaje, 2 žlice grožđica, 25 g kandiranog voća, vanilin prah i sol.
- Za podmazivanje: maslac 15 g, 1 jaje.
- Za ukras: koštice orašastih plodova jedna žlica, šećer od glazure.
Priručnik s uputama
1
Od spužvastog tijesta pravimo cupcake. Zamijesite tijesto i ostavite da fermentira 3 sata. Umiješajte maslac sa šećerom, postepeno dodajući jaja. U dobivenu masu ubacimo brašno, sol, grožđice, kandirano voće i kuhano tijesto, zamijesimo tijesto i pustimo da odstoji jedan sat.
2
Gotovo tijesto oblikujemo i stavljamo u kalup prethodno podmazan uljem, te ostavimo na temperaturi 37 - 40oC tako da se uklopi.
3
Kad se tijesto udvostruči, namažite površinu jajetom i pospite košticama orašastih plodova. Stavimo kalup u pećnicu i pečemo jedan sat na temperaturi 190-200 ° C. Nakon hlađenja torta se može ukrasiti šećerom od glazure.
Korisni savjeti
Kolač s toplim zrakom mora se rezati vrućim nožem - u ovom se slučaju neće zujati. Možete koristiti debelu nit: uzmite je s obje ruke i pažljivo izrežite željeni komad.
Ako je kolač malo spaljen, morate ga ohladiti, a zatim pažljivo uklonite izgorjeli sloj nožem ili rernom i pospite šećerom u prahu.