Kolačići su hrskavi, ali nimalo tvrdi. Najbolje od slatkog, ima okus kave i karamele, savršen dodatak šalici kave! Umjesto sjemenki sezama, možete koristiti sjemenke maka, orašaste plodove ili obični šećer.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 280 g brašna;
- - 220 g maslaca;
- - 25 g sezama;
- - 5 žlica. žlice šećera;
- - 2 žlice. žlice kondenziranog mlijeka;
- - 1 žličica prirodne kave.
Priručnik s uputama
1
Stavite tavu s debelim dnom na laganoj vatri, ulijte šećer u nju, pričekajte da se otopi - šećer bi trebao postati zlatan. Ulijte žlicu kave, ulijte kondenzirano mlijeko, neprestano miješajući masu. Miješajte dok ne postane glatko, a zatim uklonite tavu s vatre bez zaustavljanja miješanja.
2
U dobivenu smjesu dodajte omekšali maslac u nekoliko prolaza. Promiješajte šlagom, a zatim smjesu stavite u hladnjak da se ohladi.
3
U ohlađenu masu unesite prosijano brašno, miješajte dok ne postane glatko - tijesto za buduće kolačiće je spremno.
4
Gotovo tijesto podijelite na dva dijela, od oba oblikujte kobasice, zamotajte ih u obrubljeni film i stavite u hladnjak na par sati. Tijesto za karamel-kavne kekse možete pripremiti navečer za kuhanje i poslužiti toplu poslasticu ujutro za doručak.
5
Ohlađene kobasice izvadite iz tijesta, uvaljajte ih u sezam, kao da ih utisnete u njega. Zatim narežite kobasice na kolutove veličine oko 1-1, 5 cm, stavite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, stavite u zamrzivač na 20 minuta.
6
Peći kolače od karamela i kave u susamu 20 minuta u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva. Gotove kolačiće malo ohladite i poslužite uz šalicu kave ili čaja.