Tequila je jak alkoholni napitak proizveden destilacijom iz pulpe plave agave, koja se smatra tradicionalnom meksičkom biljkom. Kao i svaki drugi alkohol, tequila zahtijeva određenu grickalicu, koja naglašava okus napitka i ne dopušta da alkohol brzo zamagli um.
Odaberite svoj recept
Klasici žanra
Ako ćete popiti cijelu čašu ili dvije tekile kao aperitiv ili probavu, trebali biste jesti sa ovom grubom soli i kriškom sočne limete. Da biste to učinili, nalijte malo soli na ruku između palca i kažiprsta, ližite je, a zatim brzo napnite hrpu tekile i grizite vapnom. U barovima se često prakticira druga metoda - sol se nanosi na rubove čaše tekile, što vam omogućuje da odmah pijete alkohol sa solju.
Danas se vjeruje da vapno i sol savršeno nadopunjuju okus tekile. Ne zna se sigurno tko je smislio ovaj proizvod kako bi zagrizao ovaj alkoholni napitak. Prema jednoj verziji, to je bio reklamni potez proizvođača tekile, izmišljenog da bi ga plasirali u Ameriku i europske zemlje. Prema drugom, takvu su užinu izmislili meksički liječnici 20-ih godina prošlog stoljeća, kada su za vrijeme epidemije gripe pacijentima umjesto antibiotika propisivali tekilu s vapnom i solju. Međutim, sami Meksikanci ne praktikuju pijenje ovog alkoholnog pića s takvim proizvodima.