Prvi tečajevi važna su komponenta pravilne prehrane. Pileća juha s rezancima preporučuje se za dijetu i hranu za bebe. Skuhajte ga vikendom, a aroma juhe okupit će cijelu obitelj za stolom i učiniti vaš dom još ugodnijim.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- pile;
- 3 litre vode;
- 1 šalica brašna;
- 1 jaje
- 0, 25 čaša vode;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- sol;
- lovorov list.
Priručnik s uputama
1
Skuhajte pileću zalihu. Uzmi trup pilećih uzgajanih proizvoda. Temeljito isperite. Prerežite želudac na pola, uklonite njegov sadržaj, pažljivo uklonite žuti film iz njega. Zatakni srce. Pažljivo odrežite žučni mjehur iz jetre. Ponovno dobro isperite grah.
2
U tavu stavite pileći trup i pripremljeni obrok. Ulijte 3 litre hladne vode i stavite tavu na jaku vatru, prekrivajući je poklopcem.
3
Donesite sadržaj tave do vrenja, uklonite poklopac, smanjite toplinu. Uklonite pjenu s površine juhe. Pirjajte piletinu dok se ne skuha. To može trajati jedan i pol do dva sata.
4
Kuhajte rezance dok se juha kuha. Prosijte 1 šalicu brašna, dodajte 1 jaje, sol. Ulijevajući postepeno 0, 25 šalice vode, zamijesite strmo tijesto. Razvaljajte ga vrlo tanko na stol posut brašnom. Ostavite tijesto na stolu da se osuši. Nakon toga tijesto narežite na trakice, a zatim sitno nasjeckajte. Zapamtite, što su rezanci tanji, juha je ukusnija!
5
Ogulite i operite 1 mrkvu i 1 luk. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu nasjeckajte na trakice ili naribajte na krupnoj rerni. Povrće prepržite u prethodno zagrijanoj tavi s 2 žlice biljnog ulja.
6
Dovedeni napitak od piletine do vrenja.
7
Ako juhu želite učiniti u gotovoj juhi prozirnu, rezance potopite u kipuću vodu 1 minutu, ubacite je u drugar, lagano miješajući, pustite da voda proključa, a rezanci stavite u gotovu pileću juhu. Donesite juhu da prokuha. Nakon toga dodajte prženi luk i mrkvu, sol. Kuhajte juhu od pilećih rezanci 15-20 minuta na laganoj vatri. 5 minuta prije kuhanja stavite lovorov list u tavu. Prije kuhanja stavite sitno sjeckano kuhano pileće meso u tavu, odvojeno od kostiju.
8
Izlijte juhu u zdjelu, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Dobar apetit!
Korisni savjeti
Umjesto domaćih rezanci, u juhu možete staviti vermicelli, rogove, zvijezde.
Srodni članak
Pileći rezanci