Crveni kavijar jedna je od najukusnijih poslastica na bilo kojem stolu. Osim toga, ova je delicija također vrlo korisna. Redovitom uporabom kavijara smanjuje se rizik od kardiovaskularnih bolesti. Crveni kavijar ima jedinstveno svojstvo usporavanja procesa starenja u tijelu. Međutim, proizvod nije jeftin i pokvarljiv: ako se crveni kavijar ne skladišti pravilno, ubrzo će izgubiti ukusan izgled.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Da biste vratili izgled kavijara, operite ga vodom. Da biste to učinili, jaja stavite u posudu s toplom (20-25 stupnjeva) prokuhanom vodom, možete je čak i ostaviti u vodi 20 minuta, a zatim jaja žlicom stavite na gazu tako da čaša ima višak vode. Ova će metoda također pomoći u uklanjanju suvišne soli.
2
Ako je kavijar stekao neugodan okus, previše je gorak i izgleda nepripečatljivo, ali još nije kiseo, čaj će vam pomoći u ispravljanju situacije. Da biste to učinili, pripremite 1 litru slanih listova čaja. Stavite jaja u posudu s lišćem čaja na 2-3 minute, a zatim jaja stavite na sito ili tikvicu tako da čaša ima višak vode.
3
Pa, ako vas izgled kavijara doista muči, tada će vam mlijeko pomoći. U duboku posudu ulijte 1 litru toplog (20-25 stupnjeva) kuhanog mlijeka i tamo stavite kavijar 2-3 minute. Zatim pažljivo žlicom stavite jaja na siru ili sito. Međutim, ova metoda može negativno utjecati na okus crvenog kavijara.
Obratite pažnju
"Kavijar crvenog lososa" je kavijar lososa, poput ružičastog lososa, chumovog lososa, chinook lososa i sockeye lososa. Razlikuje se u boji, veličini i ukusu, ovisno o pasmini ribe. Kavijar ružičastog lososa najpopularniji je u Rusiji. Svijetle narančaste boje, zrna srednje veličine. Kavijar slanog lososa narančasto je crvene boje, najvećih zrnaca. Kavijar lososa sockeye - srednje velike, zasićene crvene žitarice.
Korisni savjeti
Najbolje je ne čuvati crveni kavijar dugo, ne ostavljajte ga za kasnije. Kao što parafrazirana poslovica kaže: "Ne odlagajte do sutra ono što danas možete jesti." U svakom slučaju, potrebno je spremiti crveni kavijar u hladnjak u staklenu ili emajliranu posudu s čvrsto zatvorenim poklopcem.
Crveni kavijar trebao bi biti gust, mršav i sastojati se od jaja pravilnog oblika i iste veličine. Jaja bi se trebala rasprsnuti na zubima. Dobar crveni kavijar ne bi trebao biti gorak i miriše na masnoće ili razbeljeno ulje, već ima slab miris svježe ribe.