Avokado će imati ugodan okus i dobrobit će zdravlju ako je voće zrelo i nije pokvareno. Kako ne izgubiti pravi izbor? Na koje kriterije moram obratiti pažnju kako se nakon razgovora ne bih razočarao?
Odaberite svoj recept
Glavne točke na koje morate obratiti pažnju prilikom odabira avokada su:
- težina fetusa;
- izgled;
- boja u području izrezane stabljike;
- mekoća / tvrdoća fetusa;
- položaj kostiju unutar ploda.
Avokado, zreo i spreman za izravnu upotrebu, čak i ako je voće malo, u ruci se uvijek osjeća teškim. Previše lagano voće može biti ili prezrelo ili nije sasvim zrelo.
Nakon što odaberete voće, potrebno je pažljivo pregledati avokado sa svih strana. Na površini fetusa ne bi trebalo biti udubljenja, tamnih ili crnih točkica, posjekotina itd. Bit će korisno pogledati boju kore, koja ovisi o sorti voća. Pinkerton zreli avokado trebao bi imati glatku smaragdnu nijansu. Zasićeni zeleni ton trebao bi se razlikovati i plodovi sorte Florida. Ako ljuštura avokada ove vrste ima metvicu ili svijetlo zelenu boju, onda se takvo voće smatra nezrelim. Prisutnost potpuno tamnih područja ukazuje na prezreli avokado. Postoji treća popularna sorta avokada - kalifornijski. Razlikuje se smeđim ili smeđe-zelenim nijansama kore, površina ploda je uvijek gomoljasta. Ako na takvom voću ima mnogo svijetlih mrlja, ne vrijedi ih kupiti. U suprotnom, morate pričekati da avokado sazri kod kuće.
Sljedeći korak pri odabiru dobrog avokada je pažljivo ispitivanje mjesta na kojem je voće izrezano iz stabljike. Ako ovo područje ima bogatu zelenu nijansu, tada je takvo voće spremno za jelo. Bit će zrelo i vrlo ukusno. Žuto-zelena boja ukazuje da plod sazrijeva. Ali avokado, u kojem je rez postao suh i tamno smeđe boje ili čak postao crn, nikad ga ne vrijedi uzimati. Vjerojatno je da se fetus nije samo prezreo, već je počeo trunuti i iznutra.
Vjeruje se da će tvrdo i čvrsto na dodir avokado imati poseban okus i meku konzistenciju. Međutim, to nije baš tako. Ako je plod vrlo tvrd, smatra se nezrelim. Naravno, možete je pojesti, ali osjet okusa bit će neugodan. Zreo avokado treba biti malo mekan, ali dobro je zadržati oblik, na površini ne bi trebalo biti udubljenja. Da biste provjerili da li je avokado zreo, trebate lagano pritisnuti prste na fetus. Ako otisak prsta brzo nestane, kore se lagano izglade, tada je takvo voće zrelo.
Avokado je voće, unutar kojeg se u pravilu nalazi prilično masivna kost. U zrelom voću prilično se lako odvaja od pulpe. Prije nabavke, odabrani avokado treba malo protresti i slušati da li se iznutra čuje neki zvuk. Ako se kost tapka po zidovima fetusa, takav se avokado može sigurno kupiti.