Okroshka je vrlo popularna, postoji puno recepata. Ovo hladno jelo, ovisno o izboru sastojaka, može biti i lagano i osvježavajuće, te prilično srdačno i visoko kalorično. Hranjiva vrijednost posluživanja ovisi o receptu okroshka.
Odaberite svoj recept
Okroshka je savršen obrok za dijete.
Poznato je da je okroshka sposobna ne samo ugasiti glad i žeđ u uvjetima ljetnih vrućina, već i obogatiti tijelo vitaminima i raznim elementima u tragovima. Jedna od važnih prednosti ovog jela je ta što se juha može pripremiti prilično niskokalorična. Koliko će kalorija sadržavati jedna porcija - ovisi samo o tome koja će hrana biti uključena u njezin sastav.
Čak i ako iz recepta uklonite nekoliko sastojaka, ne biste se trebali bojati za konzistenciju jela - nedostajući volumen gustine možete popuniti svježim povrćem i začinskim biljem.
Kao glavna komponenta obično se koristi kvass, kefir ili serum (prema nutricionistima, u ovom slučaju okroshka postaje osobito korisna). Svi ostali sastojci ovise samo o mogućnostima i ukusnim željama domaćice: to može biti svježe ili kuhano povrće, meso, piletina ili riba. Okroshka, zbog činjenice da njegov recept omogućuje mnogo različitih varijacija, preporučuje se onima koji žele smršavjeti dok jedu „ukusno i zdravo“.
Ako govorimo o povrtnoj okroški, koja uključuje kuhani krumpir i mrkvu, kuhano jaje, svježe začinsko bilje, kvas, kefir ili sirutku, kiselo vrhnje, tada je kalorični sadržaj jedne porcije od 60 do 100 Kcal. Ako želite smanjiti ovu brojku, možete koristiti kiselo vrhnje s niskim udjelom masti ili općenito - pokušajte to učiniti bez njega. Kuhani krumpir i jaja također se mogu zamijeniti s manje kaloričnim povrćem. Ako okroshki dodate svježe krastavce i rotkvice, okus jela će se obogatiti, a sadržaj kalorija smanjiti.