File od pilećih prsa ukusan je dijetalni proizvod. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Jedan od njih je pileći file pržen u krušnim mrvicama. Da bi ovo jelo bilo sočno i mirisno, pokušajte ga kuhati sa sirom i gljivama.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- pileća prsa - 2 kom.;
- topljeni sir;
- brašno - 2 žlice;
- krušne mrvice - 3-4 žlice;
- jaje - 1 p.;
- 1 šampinjon;
- sol
- papar - po ukusu;
- ulje za kuhanje
Priručnik s uputama
1
Operite, osušite pileća prsa, skinite s njih kožu. Izrežite ih na dva jednaka dijela. Svaki dio odvojite na velike i male filete. Veliki filet (4 kom.) Odbacite čekićem. Na bočnoj strani svakog komada mesa napravite duboki uzdužni rez kako biste napravili džep s malom vanjskom rupom. Pokušajte ne napraviti rupe u filetu, jer će u protivnom sir pržiti u tavi. Utrljajte grudi unutar i izvan rezultirajuće šupljine solju, paprom. Stavite u hladnjak na 20 minuta, umotavši u foliju.
2
Izrežite krem sir na male komade, čija duljina treba biti nešto manja od duljine šupljine. Stavite ga u džepove.
Izrežite male šampinjone po dužini na tanke kriške, položite po jedan u svaki file na sir. Jedan rub reza malo nataknite, pokrivajući sir tako da ne izlazi van.
3
U tanjur izlijte brašno pomiješano sa solju, u njega stavite pileći file i uvaljajte ga s obje strane. Zatim umočite meso u jaje.
Pripremite pire. Da biste to učinili, osušite u pećnici nekoliko malih komada bijelog kruha, a zatim rezujte rezalicama s valjkom. Dobivene mrvice stavite na lim za pečenje i stavite u vruću pećnicu. S vremena na vrijeme promiješajte pire. Kad se malo porumeni, izvadite ga, izlijte u tanjur i malo ohladite. S obje strane razvaljajte pileća prsa.
4
Zagrijte tavu, dodajte malo biljnog ulja i pržite svaku dojku sa svih strana do zlatno smeđe boje. Zatim kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta, s vremena na vrijeme okrećući se.
Obratite pažnju
Za krušne mrvice preporučljivo je kuhati krekere neposredno prije pripreme pilećih prsa.
Korisni savjeti
Pileća prsa poslužite na lišću kineskog kupusa (ili ledenog kupusa) u tanjurima sa zelenom salatom, pirjanim povrćem ili prilogom gljivama u kiselom vrhnju.