Složite se da ljeti želite pojesti poprilično, a samo je to prilično lagano. Jedno od takvih jela je hladna juha s jogurtom, rajčicom i bosiljkom. Zahvaljujući takvoj užini, ugasite glad i rashladite se.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - rajčica - 450 g;
- - krastavac - 2 kom.;
- - jogurt - 2 čaše;
- - pileća juha - 1 čaša;
- - lišće bosiljka - 5 čaša;
- - balzamični ocat - 0, 5 žličica;
- - mljeveni crni papar - 1 žličica;
- - šećer - prstohvat;
- - sol - prstohvat.
Priručnik s uputama
1
Nakon što listove bosiljka temeljito operite vodom, stavite ih u tavu u kojoj je voda bila kuhana unaprijed i blanširajte, tj. Obradite ih u kipućoj vodi jednu minutu. Nakon što prođe vrijeme, izvadite lišće iz posuđa i stavite u posudu sa ledenom vodom. Zatim ih bacite u fil za bijelo, a zatim ih ostavite da se potpuno osuše tako što ćete ih saviti na papirnati ručnik.
2
S rajčicom i krastavcima napravite sljedeće: isperite, a zatim nožem nasjeckajte na dovoljno male komade.
3
Zatim komadiće rajčice stavite u zdjelu blendera zajedno sa solju i granuliranim šećerom. Mljevite ovu smjesu dok se ne dobije homogena masa u obliku pirea.
4
Procijedite pire od rajčice kroz sito i kombinirajte sa sastojcima poput mljevenog crnog papra i balzamičnog octa. Sve pomiješajte kako treba. Dobivenu masu stavite u unaprijed pripremljene kalupe za led i pošaljite je u zamrzivač. Mešajte ovu smjesu svakih pola sata dok se ne stvrdne.
5
U blender stavite sljedeće sastojke: nasjeckane krastavce, blanširane listove bosiljka i pileću zalihu s jogurtom. Da biste napravili hladnu juhu, trebate koristiti prirodni jogurt. Sve samljeti dok ne postane glatko. Dobivenu smjesu stavite kroz sito, stavite u pripremljenu zdjelu i pošaljite u hladnjak. Mora ostati tamo najmanje 2 sata.
6
Nakon vremena, ohlađenu masnoću krastavca izlijte u čaše, ukrasite s nekoliko listova bosiljka i dodajte u nju led rajčice. Hladna juha s jogurtom, rajčicom i bosiljkom je spremna!