Domaći kolač trebao bi biti ne samo ukusan, već i lijep. Torta okrunjena cvijećem izgleda posebno impresivno - prikladna je za skromne kućne praznike, za dječji rođendan i za veličanstvenu obljetnicu. Najljepši cvjetovi - ruže - mogu se napraviti na više načina. Malo vještine i strpljenja - i vaše slatke ruže će izgledati ništa gore nego u bilo kojoj skupoj trgovini slatkiša.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Ruže s uljem:
- - 100 g slatkog maslaca;
- - 4 žlice kondenziranog mlijeka;
- - prstohvat vanilin;
- - Skup gotovih prehrambenih boja.
- Kandirane ruže:
- - protein 1 jaje;
- - 1 šalica kristalnog šećera.
- Marcipan ruže:
- - 1 pakiranje marcipana;
- - Skup gotovih prehrambenih boja.
Priručnik s uputama
1
Prije stvaranja nakita razmislite o općem izgledu i veličini torte. Ovisi o tome koliko boja trebate. Torta s slojevima ukrašena je ružama položenim u obliku vijenaca. Buket ruža izgledat će lijepo na kratkoj torti, a sa strane će biti mjesta za čestitki. Male ruže se u umjetničkom neredu mogu raštrkati po površini, a odaberite gamu u kojoj će se izrađivati vaši cvjetovi. Za tortu ukrašenu bijelom kremom ili mastikom prikladne su blijedo ružičaste nijanse, za oblaganje čokoladne glazure potrebni su žute, narančaste ili bijele ruže.
2
Sada odlučite od čega ćete napraviti svoje slatko cvijeće. Klasični recept uključuje ukrase s kremom od maslaca. Na vjenčanju ili godišnjici goste će impresionirati torta ukrašena kandiranim ružama. Pa, ukusni cvjetovi marcipana izgledat će sjajno na slatkom domaćem kolaču.
3
Ruže od uljane kreme Prije svega pripremite kremu. Utrljajte maslac u duboku zdjelu do konzistencije kiselog vrhnja i tukli šlagom ili ručnim mikserom, dodajući kondenzirano mlijeko i vanilin. Dobivate homogenu plastičnu masu krem boje. Prije izrade repe (kako bi postala ružičasta) ili mrkve (masa će se pretvoriti u svijetlo narančastu boju).Razvijte vrećicu pergamentnog papira, umetnite kartonsku ploču u oštar kraj tako da rez bude ravan. Izrežite vrh vrećice - rez bi trebao biti ravan, dugačak oko dva centimetra.Od gotovog biskvita izrežite konus - osnova buduće ruže. Montirajte ga na vilicu. Uzmite vilicu u lijevu ruku, desnom rukom držite vrećicu peciva i pažljivo, glatkim pokretima, nanesite zaobljene latice na bazu. Veličina cvijeta ovisi o broju primijenjenih latica. Gotovo ružu pažljivo izvadite iz vilice i stavite na tortu.
4
Kandirane ruže Za ovaj ukras trebat će vam svježe veliko cvijeće bez oštećenja, potpuno otvoreno i ne tretirano kemikalijama. Pažljivo rastavite ružu na latice. Uronite svaku laticu u malo tučeni protein, a zatim u fini kristalni šećer. Postavite ih na žičani stalak da se osuše. Počnite brati ružu. U šalicu stavite papirnati ručnik. Kistom nanesite malo proteina na rubove latica i pažljivo ih zalijepite u šalicu. Počnite s velikim laticama, na kraju oblikujte središte cvijeta. Gotov proizvod ostavite preko noći da se osuši. Gotovi cvjetovi čuvaju se u kartonskim kutijama do 3 mjeseca.
5
Ruže od marcipana Za izradu takvog cvijeća lakše je koristiti gotovi marcipan, koji se prodaje u briketima. Izvadite masu iz paketa, uvaljajte je u kobasicu, narežite na male kriške različitih veličina. Pritiskom prsta oblikujte latice zaobljenog konveksno-konkavnog oblika. Skupite ružu počevši od jezgre. Pričvrstite latice laganim pritiskom na dnu budućeg cvijeta. Imajte na umu da se marcipan bez zatvorenog pakiranja brzo suši, pa s njim morate raditi prilično brzo.
Korisni savjeti
Osim cvijeća, od vrhnja ili marcipana možete napraviti lišće za ruže, obojeći masu zelenim bojanjem hrane.
Srodni članak
Torta od marelice