Herring je jedan od omiljenih zalogaja ruske osobe. I bez obzira koliko kiselih krastavaca stajalo na stolu, na njemu možete naći haringu. Ali ona izgleda malo neopisano. Da biste joj dali svečan, elegantan izgled, morate pribjeći nekim trikovima, naime da je ukrasite. Uživati ne samo u ustima, već i u oku! I lijepo je unijeti haringe na stol - ovo je cijela umjetnost.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - haringa,
- - haringa
- - zelje
- - bobice
- - luk i zeleno,
- - nož.
Priručnik s uputama
1
Prvo morate odabrati pravu haringu. Riba treba biti svježa, masna, aromatična. Svježinu je lako odrediti očima riba - ne smiju biti zamućene, a po mirisu - ne bi trebale biti trule. Zatim trebate očistiti haringu: uklonite peraje, glavu, kosti. Glava ribe ne može se baciti - ponekad se može koristiti i kao ukras. Ali škrge je potrebno ukloniti.
2
Za tradicionalno posluživanje haringe, trebate ga izrezati na male komade, staviti u haringu s prstenovima luka, možete ga preliti biljnim uljem (po mogućnosti nerafiniranim). Možete dodati i gljive, krumpir, kiselo povrće, narezani limun i zelje. Dobit ćete jednostavno, ali vrlo lijepo i suho jelo.
3
Da biste poslužili haringu do stola s glavom, potrebno je učiniti sve iste radnje kao što je opisano u prethodnom slučaju, dodajući glavu koja se može ukrasiti grančicom zelenila.
4
Za pripremu kanapea uzmite haringu, raženi kruh, nadjev, luk ili krastavce, zelje. Pripremite punjenje kanapeta od maslaca ili majoneze pomiješano sa sitno sjeckanim začinskim biljem i začinima. Kruh narežite na tanke kriške veličine 4 do 4 centimetra, premažite nadjevom, na vrh stavite prsten luka ili kiseli krastavac, mali komad haringe i ukrasite zelenilom. Ovo jelo, kao i svako drugo od haringe, daje prostor mašti i izboru sastojaka.
5
A da služite haringu u obliku peciva, oguljeno meso haringe jednostavno napunite bilo kojim nadjevom. To može biti povrće (i kiselo i svježe), preljevi od sira s biljem, lukom, začinima. Sjetite se samo: haringa je predjelo koje je teško pokvariti, tako da možete eksperimentirati s njim.
Obratite pažnju
Haringa mora biti svježa, inače možete pokvariti jelo