Grašak od graška je vrlo koristan zbog velike količine hranjivih proteina. Grašak je pogodan za one koji vode aktivan stil života. Korisne tvari sadržane u njemu daju tijelu energiju i povećavaju učinkovitost. Prirodni šećer, koji je bogat nekim sortama graška, poboljšava rad mozga. Grašak spada među namirnice koje se preporučuju za upotrebu tijekom dugog kršćanskog posta, stoga nemojte zanemariti jela od graška.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- grašak;
- emajlirana posuđa;
- voda;
- štednjak.
Priručnik s uputama
1
Pripremite grašak za kuhanje. Prije kuhanja graška, mora se temeljito oprati, najbolje pod tekućom vodom, sve dok voda ne postane čista i bistra. Budući da se grašak kuha dugo, postoji nekoliko načina kako ubrzati kuhanje. Prvi način je namakanje. Natopljeni oprani grašak 10-12 sati - ovo je najoptimalnije razdoblje da on nabubri i upije tekućinu. Najbolje je namočiti grašak navečer ako ćete kuhati kašu poslijepodne. Imajte na umu da nasjeckani grašak (polovice) natapaju brže.
2
Zatim ocijedite vodu u kojoj je bio namočen grašak, ponovo isperite i stavite kuhati. U šerpu ulijte hladnu vodu tako da ona ne samo da pokrije sav grašak, već je i dva prsta viša. Čim voda počne ključati, smanjite temperaturu plamenika kako biste omogućili sporo vrenje i kuhajte grašak oko 40 minuta.
3
Drugi način da se ubrza kuhanje graška je dodavanje ulja u vodu. Ako imate maslac, bolje je dodati ga, u ovom slučaju, okus graška će samo postati svjetliji i zasićeniji. U slučaju da imate samo biljno ulje, dodajte ga. Okus graška se ne mijenja mnogo, ali kuha se mnogo brže.
4
Treći način bržeg kuhanja graška je postepeno dodavanje hladne vode. Stavite tavu na vatru i u nju ulijte žlicu hladne vode svakih 8 minuta. Ovaj postupak naglih promjena temperature utječe na brzinu kuhanja graška.
5
Nakon što se grašak skuha (vrijeme kuhanja ovisit će o sorti graška i vremenu namakanja), isključite štednjak, dodajte mljevenu papriku i zdrobite češanj češnjaka u tavi. To će jelu dati dodatni okus. Izvadite češnjak iz kaše prije posluživanja.
Obratite pažnju
Ovo zdravo jelo također ima kontraindikacije. Grašak treba ograničiti na one koji pate od crijevnih poremećaja, poput nadutosti. Da biste neutralizirali ovaj učinak mahunarki, možete jesti komorač ili kopar, to će smanjiti stvaranje plinova.
Korisni savjeti
Da grašak ne izgori, budite sigurni da ga miješate tijekom kuhanja, ali vrlo pažljivo - možete se zapaliti vrućom kašom.
Srodni članak
Kako kuhati kašu od graška, tako da grašak kuha