Bundeva je jedna od najzdravijih i najhranjivijih namirnica. Skladištenje povrća uzgajanog u vrtu važan je proces za sve ljetnike. Sposobnost održavanja ukusa i vitamina ovisi o načinu uzgoja usjeva bundeve i pripremi za čuvanje za zimu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - bundeva;
- - oštar nož;
- - sterilizirane banke;
- - sol;
- - šećer;
- - voda.
Priručnik s uputama
1
Postoji nekoliko načina očuvanja usjeva bundeve zimi. Ako postoji podrum, spremite bundevu u nju na temperaturi od 1-4 ° C. Pazite da se povrće ne dodiruje. Stavite bundevu u red na policu koja se nalazi oko 50 cm iznad poda. Ponytails bi trebao biti smješten do vrha. Na taj način možete spremiti bundevu nekoliko mjeseci. Podrum bi trebao biti taman i hladan, vlaga zraka ne veća od 70%. Obavezno pogledajte stanje kore povrća, trebalo bi biti netaknuto.
2
Možete jednostavno zamrznuti bundevu. Da biste to učinili, operite je, ogulite i sjeme, izrezujte na komade, po mogućnosti u kockice. Stavite u posudu i stavite u zamrzivač. Koristite dobiveni poluproizvod u bilo kojem trenutku za pripremu raznih povrća, mesnih jela i juha.
3
Bundeva se može brati u slanom obliku. Da biste to učinili, pripremite otopinu soli s vodom. Uzmite proizvode na 5 kg bundeve - 1, 5 kg soli. Operite bundevu pod hladnom vodom, ogulite i sjemenke i narežite na kriške. Stavite pripremljene kriške čvrsto u sterilizirane staklenke, prelijte hladnom otopinom tako da se bundeva potpuno pokrije. Po vrhu pospite solju. Začine nije potrebno dodavati. Čuvati na sobnoj temperaturi.
4
Možete napraviti džem od kore od bundeve. Sirup kuhajte na laganoj vatri koristeći šećer i vodu u omjeru 1: 1. Ogulite kore i narežite na različite komade. Ulijte gust sirup i promiješajte. Gotovu smjesu bacite na sito, ostavite neko vrijeme, tako da sva tekućina u čaši. Gotove kore od bundeve stavite na dasku i malo osušite. Ravnomjerno ih pospite šećerom i stavite u čiste staklenke.
Korisni savjeti
Ako rep bundeve tijekom vlaženja postane vlažan, morate ga izrezati na suhi sloj i osušiti rez pomoću plamena svijeće.