Uzgoj izvrsnog usjeva druga je polovica priče, čiji je još jedan manje značajan dio očuvanje usjeva tijekom dugih zimskih mjeseci. Svi napori utrošeni na brigu o povrću bit će uzaludni ako su uvjeti skladištenja netočni.
Odaberite svoj recept
Od velike važnosti za očuvanje usjeva u izvornom obliku su temperatura zraka, osvjetljenje i određena razina vlažnosti. Male minus temperature mogu podnijeti poriluk i briselsku klice. Nulta oznaka na termometru idealna je za skladištenje borovnica, kohlrabija, celera, rotkvica, kupusa, koprive. Temperatura zraka do + 5 ° C najoptimalnija je za kruške, jabuke, jagode, kupine, ribizlu, maline, cvjetaču, krumpir, salatu, šljive i špinat. Za repu je pogodna temperatura ne niža od +6, a za slatku papriku i grah - od +5 do + 10 ° C. Krastavce, rajčicu, kao i sve južno voće treba čuvati na temperaturama od +10 do + 15 ° C.
Prije svega, trebali biste znati da se samo krumpir kasnih sorti može dugoročno skladištiti. Da biste to učinili, gomolji se očiste od zemlje, osuše i slažu u kutije. Čuvajte krumpir na tamnom, hladnom i dobro prozračenom mjestu.
Kupus je lako spasiti ako je svaka glava umotana u papir i staviti u kutiju s otvorima za slobodnu cirkulaciju zraka. Vilice su također dobro očuvane ako su ih na užetu objesile uz korijenje. Kupus možete spremiti na balkon. S početkom mraza, smrznute glave kupusa mogu se koristiti za kuhanje bez odmrzavanja.
Češnjak i luk treba čuvati na hladnom i suhom mjestu u drvenim sanducima, u najlonskim čarapama ili pletenim vijencima. Osim toga, češnjak se savršeno čuva tijekom zime, ako se podijeli na zube, očisti od ljuskica i stavi u suhe staklene staklenke, napunjene biljnim uljem. Ulje aromatizirano dobiveno tijekom skladištenja češnjaka može se koristiti tijekom pripreme raznih jela.
Kako bi se rajčice sačuvale što duže, uklanjaju se nezrele, izravno stabljikama, stavljaju u kutiju i prekrivaju suhom piljevinom ili pijeskom. Svako voće možete zamotati u papir, staviti u kutije i staviti na hladno mjesto. Povremeno povrće treba pregledavati, izbacujući trulež.
Repe, mrkva i drugo korijensko povrće moraju se čuvati u kutiji, prelijevajući ih suhim riječnim pijeskom, izvan dosega sunčeve svjetlosti. Mrkva će biti svježija ako je prskate vodenim ekstraktom suhe ljuske luka prije nego što ih stavite na čuvanje.
U kutiji s pijeskom možete spremiti korijen celera i peršina.
Za nekoliko tjedana krastavci će biti svježi ako ih nastavite slivati.U vodu u vodu. Istovremeno, voda bi se trebala mijenjati svakodnevno. Možete ih staviti i u veliku emajliranu posudu i staviti u hladnjak, na donju policu, bez pokrivanja, ili zamotati u mokri ručnik.
Imajte na umu da krastavci ne podnose dugo susjedstvo s jabukama.
Da bi paprika ostala dugo, zamotaju je u papir, stave u kutije i napune piljevinom. Bundeva može ležati na suhom, dobro prozračenom prostoru oko 6 mjeseci. Rotkvica će ležati cijelu zimu ako korijensko povrće stavite u mokri pijesak.
Razno zelje može se čuvati nekoliko dana u plastičnoj vrećici koja se nalazi u hladnjaku. Kopar i peršin dobro leže u suhoj, dobro zatvorenoj tavi, ali i same zelje moraju biti potpuno suhe. Za dulje čuvanje, zelenilo se može zamotati u papir i zamrznuti u zamrzivaču. Listovi celera za zimu se mogu pripremiti sitno sjeckani i pomiješani sa solju u zemljanom posuđu. Za 1 kg zelenila potrebno je 200 g soli.