Kobasice u tijestu mnogima su omiljeno jelo. Priprema ovog jela nije teško, kao što se može činiti na prvi pogled, pogotovo ako koristite gotove lisnato tijesto. Ako želite peći kobasice s domaćim tijestom, slijedite recept u nastavku.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam:
- 500 grama vrhunskog brašna;
- 250 mililitara svježeg mlijeka;
- jedno jaje;
- dvije žličice osušenog kvasca;
- žličica soli;
- dvije žlice šećera;
- Šest do sedam žlica biljnog ulja.
Prvo zamijesite tijesto. Brašno izlijte u duboku široku zdjelu, nakon što ste ga prosijali, napravite malu depresiju u brašnu i u njega ulijte zagrijano mlijeko do 40-45 stupnjeva.
U tanko strujanje ulijte kvas u mlijeko (potrebno je da se potpuno dispergiraju), u mlijeko dodajte i sol i šećer.
Pričekajte oko minutu (neka se kvasac pravilno rasprši), a zatim dodajte jaje, maslac i žlicom počnite mijesiti tijesto.
Čim vam postane teško miješati tijesto žlicom, sipajte malu količinu brašna na radnu površinu i položite tijesto na nju. Masu gnječite dok se ne prestane lijepiti za vaše ruke. Vrijedno je napomenuti da je u ovoj fazi - glavna stvar ne „tijesto“ tući, jer će se tijekom pečenja ispostaviti da nema ukusa.
Od gotovog tijesta, ne čekajući da se "digne", oblikujte "kobasice" široke oko centimetar i dužine oko 10 centimetara.
Kobasice očistite od filma i svaku pažljivo umotajte u tijesto (tijesto trebate namatati kobasicama u spiralu).
Podmažite dno posude za multikuhare uljem (može se koristiti bilo koje ulje) i kobasice stavite u zdjelu u jednom sloju. Ako je moguće, pokušajte tako da se kobasice ne dodiruju jedna s drugom, jer se tijekom kuhanja tijesto povećava u veličini.
Stavite posudu u spor štednjak, zatvorite poklopac kuhinjskog uređaja i postavite način "pečenja" na 40 minuta. Nakon 20 minuta prebacite kobasice i ostavite da se kuhaju.
Stavite pripremljene kobasice u tijesto u posudu i ostavite da se malo ohlade. Jelo je spremno, može se poslužiti do stola.