Ovaj sendvič od kotleta, povrća, sira i umaka, skriven u rezanoj lepinji, najpopularnije je i kontroverzno jelo u američkoj kuhinji. Hamburger, neosporni simbol brze hrane, prikladan je ne samo za držanje u rukama, već i za kuhanje samostalno. Uz to, hamburger napravljen u vašoj kuhinji očito će imati manje pitanja o kvaliteti njegovih sastojaka.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 150 g govedine
- 30 g crvenog luka
- 1 okrugla lepinja
- 1 list zelene salate
- 1 rajčica
- 1 jaje
- 1 žlica. žlica umaka od tartara
- 30 ml kečapa
- (proizvodi su za 1 hamburger)
Priručnik s uputama
1
Govedinu procijedite kroz brusilicu za meso. Papar, sol. Dodajte nasjeckani crveni luk u male kockice. Ulijte kečap. Sve promiješajte. Rukama oblikujte reznicu. Zamislite da je ona lopta, i ostavite je nekoliko puta s obje strane stola na stolu. Ovo je neophodno kako bi nadjev bio zasićen zrakom i kotleta bila sočna.
2
Pržite kotlete s obje strane u tavi.
3
Odvojeno izradite pržena jaja u tavi. Papar i sol.
4
Pržite rezanu lepinju na pola. S unutarnje strane namažite umakom od tartara. Izgradite hamburger sljedećim redoslijedom. Na pola lepinje stavite list salate. Slijedi debeli krug rajčice. Zatim - reznica. Na vrh hamburgera stavite pržena jaja. Pokraj tanjura položite drugu polovicu peciva i crveni luk narezan na kolutiće.
Obratite pažnju
Hamburgeri se mogu poslužiti s jednim umakom prikladnim odrescima. Na primjer, s vinskim umakom s šalotkom.
Korisni savjeti
Pljeskavica od hamburgera može se kuhati i u tavi i na žičanom postolju: u drugom će slučaju biti sočnija.
Drugi način da kotlet postane sočniji je meso usitniti ručno, a ne u brusilici za meso.
Tako da mljevena govedina nije toliko suha, bolje je dodati maslac, ali ne i goveđu masnoću: slabo se probavlja.
Srodni članak
Hamburger kod kuće: ukusan i zdrav!