Kefir peciva su mekani i nježni. Ne zastaju dugo, čak i ako nisu prekriveni ničim. Kefirno tijesto može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana, bez bojazni da će se pokvariti.
Odaberite svoj recept
Peciva s maslacem
sastojci:
- brašno - 930 grama;
- kefir - 500 ml;
- kvas („živi“) - 20 grama;
- mlijeko - 20 ml;
- voda - 50 ml;
- jaja - 1 komad;
- šećer (redovan) - 150 grama;
- slastičarski šećer - 30 grama;
- biljno ulje - 2 žlice;
- maslac - 50 grama;
- sol - 0, 5 žličica.
Kvasac mora biti temeljito mljeven sa 50 grama šećera. Dobivena smjesa mora se uliti toplom vodom i staviti na suho mjesto 20 minuta. Kefir treba zagrijati, a zatim mu dodati rastopljeni maslac, 100 grama šećera, sol i jedno jaje. Tu masu treba malo tući mikserom i sipati kvas. Nakon toga je potrebno napraviti tijesto od kefirne smjese, u njega umiješati brašno. Buduće pečenje treba staviti na toplo mjesto oko 2 sata.
Od rastopljenog tijesta treba oblikovati nekoliko malih peciva bilo kojeg oblika. Moraju se položiti na lim za pečenje, namazati biljnim uljem, prekriti ručnikom i ostaviti 30 minuta.
Umutite mlijeko s jednim jajetom. Ovom smjesom trebate namastiti površinu peciva, a zatim ih posipati slastičarskim šećerom.
Jelo treba peći u pećnici, zagrijanoj na 200 ° C, oko 20 minuta. Delikatesa treba biti prekrivena zlatno smeđom.
Cimet peče
sastojci:
- kefir - 1, 5 šalice;
- kvas (suh) - 2, 5 žlice;
- brašno - 550 grama;
- cimet (mljeveni) - 1, 5 žličica;
- voda - 60 ml;
- biljno ulje - 0, 5 šalice;
- maslac - 100 grama;
- bijeli šećer - 3 žlice;
- smeđi šećer - 300 grama;
- sol - 1-2 prsta;
- soda - 1, 5 grama.
Kvasac i bijeli šećer moraju se razrijediti u toploj vodi. Ova smjesa mora se staviti na suho mjesto 10 minuta, da fermentira. Nakon toga, kvascu treba dodati biljno ulje i prethodno zagrijani kefir. Dobivena masa mora se pomiješati s brašnom, soli i soda. Trebalo bi ispasti da se ne dobije čvrsto kruto tijesto, koje se mora prekriti ručnikom i ostaviti 15 minuta. Dalje, buduće pečenje treba razvaljati valjkom.
U zasebnoj posudi pomiješajte cimet, maslac i smeđi šećer. Ta se masa mora položiti na valjano tijesto, koje se zatim mora zamotati u kolut, čvrsto zatvarajući šav. Dobiveni gnoj mora biti izrezan na nekoliko dijelova, dajući im oblik peciva. Tijesto treba hladiti preko noći, pa staviti na lim za pečenje i peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 ° C oko 20 minuta.
Srodni članak
Rolade od sira