Mesne kuglice su svestrano mesno jelo koje će se svidjeti i odraslima i djeci. Izvrsna opcija za srdačan i ukusan ručak vikendom, kada se za stolom može okupiti cijela obitelj.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za mesne okruglice:
- - 30 ml maslinovog ulja;
- - 1 luk;
- - 450 g svinjetine i mljevene govedine;
- - 50 g krušnih mrvica tipa Panko;
- - 2 žumanjka;
- - prstohvat mljevenog papra;
- - prstohvat muškatnog oraščića;
- - sol i papar po ukusu.
- Za matiranje:
- - 60 g maslaca;
- - 40 g brašna;
- - 1 litra goveđeg juha;
- - 180 ml kiselog vrhnja;
- - sol i crni papar po ukusu.
- Osim toga:
- - 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina.
Priručnik s uputama
1
Luk sitno nasjeckajte i pržite na srednje jakoj vatri u tavi sa pola maslinovog ulja (15 ml) 2-3 minute. Uklanjamo na stranu. U zdjeli pomiješajte svinjetinu i mljevenu govedinu, dodajte krušne mrvice, žumanjke, prženi luk, sveži začin i muškatni oraščić. Sol i papar po ukusu.
2
Od mljevenog mesa oblikujemo male mesne okruglice i pržimo ih u preostalom maslinovom ulju (15 ml). Mesne kuglice trebaju biti smeđe sa svake strane.
3
Mesne kuglice premjestimo na tanjur, nastavimo na gustu gravu. U tavi otopite maslac, ulijte brašno i brzo promiješajte.
4
Ulijte goveđu juhu, miješajte 2 minute da se umak zgusne.
5
Dodajte kiselo vrhnje, papar i sol po ukusu. Rasporedite mesne kuglice u tavi i pirjajte ih u tavi 8-10 minuta, povremeno miješajući. Gotovo jelo poslužite odmah, posutog peršinom.
