Izvrsna opcija za desert vrućeg dana: nježnost i vlažnost skuta biskvita, vrhnja i omiljenog voća … Jednostavno je nemoguće odoljeti!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Skutani biskvit:
- - 200 ml masne kreme (od 30%);
- - 600 g tijesta iz sira;
- - 160 g šećera;
- - vrećica vanilin šećera;
- - 3/4 tsp limunova korica;
- - 1 žlica sok od limuna;
- - 4 velika jaja;
- - 4/5 tsp prašak za pecivo;
- - 170 g škroba.
- krema:
- - 200 ml masne kreme;
- - 40 g šećera u prahu;
- Svježe sezonsko voće za ukrašavanje.
Priručnik s uputama
1
Umutite vrhnje do mekih vrhova. Jaja podijelimo na bjelančevine i žumanjke te u kremu dodamo posljednji, vanilin šećer i četvrtinu šalice redovitog šećera. Beat 3 minute.
2
Na maloj brzini dodajte posni sir u zdjelu s limunovim sokom i listićem, miješajte dok ne postane glatko.
3
Dodajte škrob i prašak za pecivo, ponovo miješajte dok ne postane glatko.
4
Umutite proteine s preostalim šećerom do vrhunca. Pomiješajte s žumančanom masom u 3 podijeljene doze, ispisujući lopaticu broj osam. Prebacujemo ga u oblik obložen pergamentom, stavimo ga u veći oblik, u koji ulivamo vruću vodu do sredine manjeg. Otprilike sat vremena šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 165 stupnjeva: sredina kolača treba ostati nepečena. Gotov kolač se ne uklanja, već se ostavi da se hladi u otvorenoj pećnici 40 minuta.
5
Izvadimo bazu iz pećnice i potpuno ohladimo. U međuvremenu pripremite kremu. Šlag sa šećerom u prahu umutite do vrhunca. Pokrivamo potpuno ohlađenu tortu i stavimo u hladnjak na 7-8 sati. Neposredno prije posluživanja ukrasite sezonskim voćem.