Prekrasna torta u obliku srca izvrstan je i prikladan poklon za vaše najmilije na Valentinovo. Za početnike može izgledati teško ispeći kolač zamršenog oblika, ali nije. Postoji nekoliko brzih načina kako napraviti kolač u obliku srca.
Odaberite svoj recept
Opcija broj 1 - poseban obrazac
Najpristupačniji način izrade kolača u obliku srca je pečenje spužvastih kolača u odgovarajućem okviru. Posuda za pečenje može biti silikonska, keramička, odvojiva ili podesiva na plug. Za pečenje je poželjno koristiti obrazac s visokim stranama, tada će kolač ispasti visok. Ako obrazac nema visok obruč, tada možete ispeći 2-3 kolača. Čak i iskusni slastičari savjetuju, slabog oblika, da naprave obrube od nekoliko slojeva folije.
Biskvit možete peći prema svom omiljenom receptu. Ako je nema, isparit će se bujna i ukusna torta ako koristite sljedeće proizvode:
- 4 vjeverice;
- 4 žumanjka;
- ocat - 1 nepotpuni tsp;
- sol - prstohvat;
- granulirani šećer - 120 g;
- biljno ulje - 30 g;
- mlijeko - 40 g;
- vanilin ili limunov sok po ukusu.
Ohlađene bjelančevine sjedinimo sa solju i grizom, umutimo dok se udvostruči u volumenu. Bez isključivanja miksera, šećer se sipa u dijelove i usitnjava do guste mase. Nakon žumanjaka uvaljajte u brašno, žumanjke, mješavinu mlijeka i maslaca. Gotovo tijesto izlijte u kalup čija je približna veličina 18-20 cm, pecite 35 - 38 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Ako u tijesto za biskvit dodate malo crvene bojene hrane, možete ispeći neobičnu tortu za Valentinovo a la crveni baršun.
Opcija broj 2 - Izrežite iz dva keksa
Ako nema gotovog oblika u obliku srca ljubavi i iz nekog razloga ne postoji želja za njegovim stjecanjem, onda možete napraviti tortu od 2 gotova keksa. U ovom slučaju ispecite jednu spužvastu tortu u obliku kvadrata, a drugu u obliku kruga. Štoviše, promjer okruglog keksa po svojoj veličini trebao bi biti jednak strani kvadrata. Izrežite krug točno na pola, okrenite kvadratni biskvit i postanite u obliku romba. Stavite polovice okruglog biskvita na gornje dvije strane kvadrata, presavijeni oblik počet će nalikovati srcu.
Tortu možete ukrasiti gotovim mastikom od marshmallow-a ili „Sladoledom“, koji se pokaže osjetljivim, ukusnim i savršeno oblikuje. Za pripremu kreme "Sladoled" koristite sljedeće sastojke:
- mlijeko - 380 ml;
- šećer - 150-180 g;
- jaje - 1 p.;
- vrhnje 33% - 1 šalica;
- maslac (sadržaj masti od 82, 5%) - 100 g;
- škrob - 2-3 žlice. l.
Za početak, škrob se pomiješa sa šećerom i jajima, pažljivo trljajući u emulziju. Mlijeko zagrijavaju do vrućeg stanja, a zatim ga dijelovima ulijevaju u smjesu jaja-šećera, sprječavajući ga da se zgruša. Smjesa se stavi na malu vatru i kuha se do guste kisele pavlake. Pretvara se u krem, koji se dobro ohladi, a zatim se u njega dijelovima uguraju omekšali maslac i šlag.
Opcija broj 3 - nacrtajte tortu od srca
Ako vašu odabranicu ne smeta degustacija meringea s vrhnjem, u kratkom vremenu možete ispeći Pavlov kolač u obliku srca. Koristite papir za pečenje i jednostavnu olovku. Na papiru crtajte ne kao obično krug, već veliko srce. Okrećući papir, počnite puniti dobiveni obrazac tučenim bjelančevinama, sjećajući se da ćete u sredini ostaviti rupu da je napunite vrhnjem i voćem.
Klasični recept za Pavlov kolač uključuje sljedeće proizvode:
- 4 bjelanjka
- šećer za glazuru - 200 g;
- kukuruzni škrob - 1 žlica;
- bijeli ocat - 1 žlica
Ohlađene proteine umutite s ocatom i škrobom, postepeno ulijevajući šećer od glazure. Rezultat je gusta masa kipuće bijele boje. Za kremu možete koristiti šlag sa udjelom masti od šećera od 33%. Ukrasite najukusniji Pavlov kolač bilo kojim svijetlim i slatkim voćem i bobicama.