Goveđi sufle je nježno dijetalno jelo. Suffle se preporučuje ne samo ako želite smanjiti težinu, već i tijekom liječenja organa gastrointestinalnog trakta.
Odaberite svoj recept
Hrana potrebna za kuhanje
Da biste napravili goveđi sufle, trebat će vam sljedeći proizvodi: 100 g govedine, 1 pileće jaje, 1/2 šalice mlijeka, 1 žlica pšeničnog brašna, 1 žlica maslaca, prstohvat soli.
Prvo morate kuhati govedinu. Ako kuhate meso u hladnoj vodi, sve hranjive tvari koje sadrže bit će prelivene u juhu. Stoga govedinu treba staviti u kipuću vodu.
Recept za goveđe sufle
Kuhanu govedinu treba ohladiti i izrezati na sitne komade. Meso se probije dva puta kroz mlin za meso ili se sjeckanjem koristi blenderom.
Pšenično brašno se prži u suhoj prethodno zagrijanoj tavi dok se ne pojavi svijetlo zlatni ton. Tek kada je brašno dovoljno kuhano, u njega se dodaje maslac i postepeno ulijeva mlijeko, miješajući sastojke. Potrebno je dobiti dovoljno gust umak jednolike konzistencije.
Pileći žumanjak ulijeva se u mljevenu govedinu i prelije se pripremljeni umak. Bežite pileći protein dok se ne stvori čvrsta pjena. Zatim se mljevenom mesu doda pjena i sastojci se brzo izmiješaju. Dodavanje tučenog proteina učiniće suffle prozračnijim i nježnijim ukusom.
Posudu za pečenje namazati biljnim uljem i pripremljenu masu pažljivo uliti u nju. Obrazac se stavi na prosječnu razinu u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 ° C. Kuhanje goveđeg suflea u pećnici trajat će oko pola sata. Gotovo jelo može biti ukrašeno svježim biljem. Izvrsni dodatak suffleu će biti pire krumpir ili pirjano povrće.