Govedina nije samo niskokalorično meso, već je i vrlo ukusna. A ako pečete govedinu s jabukama, bademima i dimljenom slaninom, dobit ćete sjajno jelo za svečani stol.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 kilogram goveđeg fileta,
- - 1 jaje
- - 50 grama dimljene slanine,
- - 1 luk,
- - dvije male jabuke,
- - 1/2 zrna peršina,
- - 3 žlice maslaca,
- - 1 žličica suhog ružmarina,
- - 1 žlica limunovog soka
- - 50 grama mljevenih badema,
- - 1 žlica ghee-ja,
- - 200 mililitara juhe,
- - 1-2 žličice senfa,
- - sol i mljeveni crni papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Peršin operite, oljuštite lišće i nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte luk. Operite jabuke, ogulite, izrežite jezgru i narežite na male kockice. Nožem nasjeckajte bademe.
2
Slaninu narežite na trakice i pržite u 1 žlici maslaca dok masnoća ne iscuri iz nje. Na slaninu dodajte luk s ružmarinom, pomiješajte i pržite još 2 minute.
3
Kombinirajte jabuku, badem, peršin. Sve ulijte u jaje i dobro promiješajte. Dobivenu masu izlijte u slaninu i začinite limunovim sokom.
4
Govedinu dobro isperite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na tanke kriške željene veličine. Govedinu protrljajte mješavinom soli i mljevene paprike.
5
Zagrijte ghee u tavi. Stavite meso u tavu i pržite na jakoj vatri po jednu minutu sa svake strane.
6
Pečene odreske stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Na vrh mesa stavite smjesu jabuka s bademima i slaninom. Pecite govedinu u pećnici na 175 stupnjeva oko 40 minuta.
7
Izlijte juhu u malu posudu i kuhajte na jakoj vatri. Dobiveni umak izlijte u tanjur i pomiješajte s senfom, maslacem, solju i paprom.
8
Pažljivo izvadite meso iz tave i poslužite s umakom.