Čak i velika stara štuka može se kuhati ukusno, iako postoji mišljenje da ona ima tvrdo meso i miriše na blato. Dovoljno je da ga stavite u marinadu i pržite u tijesto.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 1 štuka; - 1-2 jaja; - limun; - brašno; - biljno ulje; - maslinovo ulje; - sol; - začini po izboru.
Priručnik s uputama
1
Očistite i operite štuku. Zatim joj odrežite trbuh i uklonite mu unutrašnjost, odrežite glavu i peraje. Opet operite i obrišite suvišnu vlagu. Trup ribe podijelite na dijelove. Iscijedite sok od limuna, pomiješajte ga sa začinima, dodajte maslinovo ulje. Začine možete odabrati po vašem ukusu. Komadiće štuke utrljajte solju i marinadom, zamotajte u prilijepljeni film i stavite u hladnjak 30 minuta.
2
Kad se štuka marinira, pripremite tijesto. Da biste to učinili, razbijte jaja u zdjelu, dodajte brašno, sol i malo vode. Umutite dok ne zakuha.
3
Zagrijte tavu s puno suncokretovog ulja. Umočite komade štuke u tijesto jedan po jedan i stavite u tavu. Pazite da ulje potpuno prekriva komade ribe. Pržite s obje strane do zlatno smeđe boje.
Obratite pažnju
Ponekad se pokvare jaja, tako da se to ne pokvari posuđe, razbijte jedno po jedno u zasebnu šalicu.
Korisni savjeti
Filete možete kuhati, pa će biti manje sjemenki. Da biste to učinili, odvojite greben od sirove ribe i izvadite rebra. Zatim skuhajte štuku u tijestu na isti način kao što je gore opisano.