Jednostavan i ukusan recept za stanovnike vijetnamskog mora - pangasius iz Gordona Ramsayja.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za 2 obroka:
- Pangasius file - 2 komada;
- Maslinovo ulje;
- Brašno - pola čaše;
- Bijeli dio poriluka;
- Rajčica - 1 velika;
- Tikvice / tikvice - 1 mala;
- peršin;
- limun;
- Timijan - 2 grane;
- Klin češnjaka;
- Sol i crni papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Pangasius filete operite, osušite salvetama, uvaljajte u brašno i pržite u ulju s obje strane (oko 7 minuta sa svake strane). Stavite salvete da ostanu suvišne masnoće.
2
Por izrezati na pola, isprati, narezati na trakice. Tikvice narežite na male kocke. Rajčica - u krugovima. Pržite povrće u maslinovom ulju dok ne bude kuhano. Sitno nasjeckajte peršin i češnjak.
3
Foliju namažite uljem, stavite nadjev, sol i papar. Na to stavite kriške rajčice, slamke poriluk, češnjak, kockice tikvice, prekrijte drugim filom, sol. Pospite peršinom, stavite krišku limuna, grančicu timijana.
Zamotajte foliju omotnicom i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stepeni na 25 minuta.
Prilikom posluživanja izrezati na dva dijela.
Dobar apetit!