Pileća juha tradicionalno je prvo jelo ruske kuhinje, poznato i voljeno od djetinjstva. Da biste obitelj iznenadili neobičnom verzijom ovog hranjivog jela, možete skuhati ukusnu pileću juhu sa sirom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - pileća prsa
- - pileće jaje - 3 kom.
- - mrkva - 2 kom.
- - korijen peršina
- - luk - 1-2 kom.
- - kaša - 1/3 šalice
- - tvrdi sir - 150 g
- - peršinov list - 1 grozd
- - sol
- - papar
- - lovorov list
Priručnik s uputama
1
Ulijte 2, 5-3 litre hladne vode u tavu. Isperite pileća prsa, odvojite kožu i kosti i stavite grudi u vodu, nakon vrenja uklonite pjenu. Ogulite mrkvu, luk i korijen peršina, stavite u juhu: mrkvu i peršin u cijelosti, luk, ako je velik, potrebno je izrezati na nekoliko komada. Pustite na laganoj vatri 20 minuta, a zatim dodajte sol, dodajte 1-2 oprana lovorova lista i kuhajte još 5 minuta.
2
Zatim izvadite sve sastojke iz juhe. Piletinu nasjeckajte na sitne komade, na sitno nasjeckajte mrkvu i korijen peršina. Bacite luk i lovorov list.
3
U praznu juhu dodajte kašu i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri, neprestano miješajući.
4
Sir naribajte na sitnoj rerni i podijelite na dva dijela. U zdjeli promiješajte jaja, dio naribanog sira i četvrtinu čaše vode. Masu jaja i sira ulijte u pileći juhu vrlo polako, promiješajte i kuhajte 4 minute.
5
Zatim u posudu stavite nasjeckane sastojke: piletinu, peršinov korijen i mrkvu, kuhajte 5 minuta. Gotovu juhu izlijte u ploške, pospite ostatkom sira i nasjeckanim listom peršina.
Korisni savjeti
Dobro je poslužiti pileću juhu sa sirom do stola s krutonima prženim u suncokretovom ulju.