Kakva god se egzotična i skupa jela pojave na našem stolu, cijela pečena piletina još se uvijek smatra svečanim, ukusnim jelom. Ovisno o vašim planovima, ova piletina može postati i dijetalna i originalna jela neobičnog ukusa. Postoji mnogo opcija za ovo prekrasno jelo. Pecite piletinu napunjenu drobljenjem i češnjakom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 1 piletina
- pileći gutljaji (srca
- jetra
- želuci)
- 1-2 glave češnjaka
- peršin (po želji)
- sol
- papar po ukusu
- 150 ml maslinovog ulja
- 250 g bijelog kruha
Priručnik s uputama
1
Najbolje je, naravno, uzimati svježu piletinu - svježe meso bit će nježnije i zdravije. Međutim, nije zastrašujuće je li piletina smrznuta. Možda ste, gledajući u zamrzivač vašeg hladnjaka, razmišljali o ukusnoj piletini koja miriše na češnjak i prekrivena je hrskavom? Zatim - leš stavite da se odmrzne. U međuvremenu, prijeđite na kuhanje preliva.
2
Ponesite drobilice koje su se nalazile unutar piletine ili ste ih možda unaprijed kupili? Tada će biti više preljeva. Dobro ih isperite. U zdjelu blendera stavite kuhanu kravicu i omekšanu mrvicu kruha (možda za to koristite toplo mlijeko ili prokuhanu vodu). Ogulite nekoliko češnjaka češnjaka i dodajte ih budućem punjenju. Neke domaćice dodaju sitno sjeckani zelje u punjenje. Usredotočite se na svoj ukus, ali u pravilu u ovom slučaju koriste peršin ili malo timijana. Samljeti sve komponente u homogenu masu. Sada vam punjenje treba biti sol i papar po vašem ukusu. Dodajte mu malo maslinovog ulja i sve promiješajte. Trebali biste dobiti nadjev koji je prikladno miješati i oblikovati kuglu, poput tijesta.
3
Stavite nadjev u pripremljenu piletinu. Rupa se može zabiti malim šalicama za kuhanje ili čačkalicama. Ako vam nisu bile pri ruci, možete upotrijebiti bakin način - uzmite oštru nit i veliku iglu i jednostavno zašijte piletinu. Umetnite krajeve krila u malene posjekotine na trupu, noge spojite zajedno.
4
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Dok se pećnica zagrijava, piletinu premažite maslinovim uljem. Da biste dodali aromu i oštar okus, u zdjelu s maslinovim uljem iscijedite nekoliko češnjaka češnjaka, tada će kora biti još ukusnija. U smjesu za premazivanje možete dodati sol i papar, a u tijesto možete dodati sol i papar tijekom prženja.
Vaša piletina s češnjakom i drobljenjem peći će se oko sat vremena. Da biste testirali spremnost, piletinu izbodite oštrim tankim štapićem. Proboj možete napraviti vilicom ili nožem. Ako iz punkture istječe ružičasti sok - piletina još nije spremna, ostavite je da se peče neko vrijeme.
5
Iz gotove piletine uklonite niti i nabubre. Na veliko toplo jelo poslužite piletinu s češnjakom i gitesom. Kuhani krumpir ili povrća salata su idealni kao prilog. Usput, ako kuhate krumpir i stavite ga oko piletine na lim za pečenje nekoliko minuta prije nego što je ptica spremna, tada će kriške krumpira biti zasićene nevjerojatno mirisnim mirisom piletine.
Obratite pažnju
Budite oprezni - pazite da vam žučni mjehur ne uđe u punjenje. Često je u vrećici s gutljajima koji leže unutar piletine. Izvadite ga pažljivo - ako pukne, sve meso će postati gorko.