Talijanska kuhinja je nevjerojatno popularna u cijelom svijetu. Razlog je taj što nisu samo vrlo ukusne, već su i obično vrlo jednostavne za pripremu. Životni primjer toga su poznata talijanska predjela, bruskete i crostini.
Odaberite svoj recept
Bruschetta je vrsta sendviča, njegova osnova je kriška kruha, koja se prethodno prži u tavi ili u pećnici. Bruschetta punjenje možete poslužiti uz povrće, sir, kobasice, šunku i svježe začinsko bilje.
Crostini je mali komad kruha s nadjevom koji bi trebao ostati sočan. Obično je to tradicionalno talijansko povrće - rajčica i paprika.
Crostini s rajčicom i slatkom paprom
sastojci:
- 6 kriški bijelog kruha;
- 200 g mesnate rajčice;
- 200 g slatke paprike;
- 1 žlica. žlica maslaca;
- sušeno talijansko bilje;
- sol, svježe mljeveni papar;
- biljno ulje.
Priprema:
1. Povrće dobro isperite i osušite, odstranite stabljiku rajčice, odstranite sjeme i bijele pregrade od paprike. Povrće narežite na malu kocku i ispržite u tavi na biljnom ulju.
2. Dodajte sušeno talijansko bilje, svježe mljeveni crni papar i malo soli po ukusu, pomiješajte i pirjajte povrće dok ne omekša, ali treba zadržati laganu mrvicu. Dodajte maslac. Uklonite tavu s vatre i ostavite da se punjenje malo ohladi.
3. Suhe komade bijelog kruha stavite na lim za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici nekoliko minuta ili u tosteru. Na svaki komad kruha stavite povrće, po želji ukrasite kriškom sira i listom bosiljka. Poslužite odmah.
Brusketa s rajčicom
sastojci:
- 8 kriški bageta ili ciabatta;
- 2 velike mesnate rajčice;
- 2 češnja češnjaka;
- 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- 2 žlice. žlice balzamičnog octa;
- 1 žličica sušene mješavine bilja;
- sol, papar;
- zelje.
Priprema:
1. Stavite kriške kruha na suhu tavu (bez ulja) i smeđu s obje strane kako bi postali hrskavi. To možete učiniti i u tosteru. Luk češnjaka prerežite na pola i naribajte površinu kruha.
2. Rajčice isperite, narežite na kockice, dodajte začine, suho bilje, ulijte ocat i maslinovo ulje. Odmah stavite nadjev na topli kruh, pospite sitno sjeckanim zelenilom, ukrasite listovima bosiljka i poslužite.
