Za neke od nas pitanje kako skuhati čaj nikad nije bilo ispravno - samo uzmite vrećicu čaja i prelijte kipuću vodu preko nje. Takvi ljudi ni ne zamišljaju kakav užitak sebi uskraćuju, jer pravi čaj nije samo ukusno i aromatično piće, već i cijela filozofija. Nije ni čudo što mnoge nacije imaju svoje tradicionalne metode pripreme čaja - prave čajne ceremonije. Međutim, u svima njima postoji nekoliko ključnih pravila koja će vam pomoći da se maksimiziraju svojstva ovog napitka.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Bilo koji pravilno proizveden čaj započinje s dobrom vodom. Ne koristite čak i stajaću vodu izlivenu iz slavine, ona je već tretirana kemikalijama i beznadno će ubiti aromu čaja. Ako nije moguće koristiti izvorsku ili izvorsku vodu, kupite flaširanu vodu.
2
Ni crni ni zeleni čaj ne piju se kipućom vodom. Zeleni čaj peče se prokuhanom vodom, ohladi na 75-80 ° C. Crni čaj prelije se kipućom vodom kada na površini postoji karakterističan šum mjehurića koji izbijaju, takozvani "bijeli ključ".
3
Za spravljanje bilo kojeg čaja prednost se daje porculanskim ili keramičkim čajnicima, koji dobro čuvaju toplinu i ne dopuštaju da piće "zakreta". Potpuno je nepoželjno koristiti metalne čajnike. Prije nego što izlijete čaj iznutra, čajnik morate isprati kipućom vodom kako biste ga zagrijali i uklonili neugodne mirise.
4
Količina čaja ovisi o volumenu čajnika - crni se čaj stavlja na žličicu u čašu, a još jedan na vrh, a zeleni jedan i pol puta više.
5
Ulijte vodu u čajnik za dvije trećine, zatvorite ga poklopcem i nakon tri do četiri minute dodajte na kraj. Da biste pomiješali sve slojeve infuzije čaja, preporučuje se sipati tri puta u šalicu, čiji se sadržaj zatim odvodi natrag.
6
Uzimanje čaja bolje je i od porculanskih ili keramičkih šalica i krigli. Da biste bolje osjetili okus i aromu čaja, morate jesti slatkiše "u zalogaju", bolje je ne uliti šećer u šalicu. Čaj se ne izlije u čaše do vrha, ostavljajući mjesto tako da aroma ne nestane.
Korisni savjeti
Čaj čuvajte u dobro zatvorenoj posudi, vrlo je osjetljiv na mirise i odmah ih upija.
Srodni članak
Kako koristiti lišće čaja