Slanutak (turski ili janjeći grašak) često se koristi u španjolskoj kuhinji. Može se pirjati, kuhati ili pržiti, ali rezultat će biti isti - ukusno i vrlo zadovoljavajuće jelo, pogodno za hladne dane, kada se želite ugrijati i vratiti snagu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Sastojci za 2 osobe:
- - 100 gr. kuhana slanutak;
- - 75 gr. zeleni grah;
- - četvrtina crvene paprike;
- - pola malog luka;
- - 100 gr. špinat;
- - 100 gr. losos (ili losos);
- - žličica curryja;
- - papar i sol;
- - maslinovo ulje.
Priručnik s uputama
1
Slanutak za ovo jelo mora se pripremiti unaprijed: namočite ga u vodi navečer, a sljedećeg jutra dovedite da proključa u čistoj vodi i pirjajte 1, 5-2 sata. Janjeći grašak ne treba kuhati, već treba biti mekan. Treba ga posoliti deset minuta prije nego što bude spreman.
2
Kuhanu slanutak operimo i bacimo u drugar.
3
Povrće operite, pustite da se osuši. Kuhajte zeleni grah u kipućoj vodi 5 minuta. Papriku narežite na male komadiće, nasjeckajte luk, špinat narežite ili ga narežite rukama.
4
U maslinovom ulju pržite sve povrće dok ne skuha, dodajte male komadiće lososa (lososa) i slanutak. Papar, sol, pospite curryjem. Pomiješajte i pržite nekoliko minuta dok riba ne bude gotova.
5
Poslužite na stolu u toplom obliku.
