Šlag se može koristiti kao neovisni desert, mogu ukrašavati i puniti kolače i torte, mogu se koristiti u pripremi sladoleda. Ali umjesto bujnih prozračnih delicija, možete dobiti maslac ako ne znate neke tajne.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Šlag:
- vrhnje 30% -33% 500 ml;
- šećer za glazuru 50 g;
- vanilin šećer (prah) 5 g.
- Šlag sa kondenziranim mlijekom:
- vrhnje 38-42% 350 g;
- šećer pola čaše;
- limenka kondenziranog mlijeka.
- Čokoladni sladoled:
- čokolada 100 g;
- šećer 60 g;
- mlijeko 100 ml;
- vrhnje 250 ml.
Priručnik s uputama
1
Kreme različitih proizvođača malo su različite, isprobajte proizvod nekoliko marki i odaberite one koji vam se najviše sviđaju. Pogledajte sastav kreme, bolje je kupiti one koje ne sadrže aditive i punila. Proizvod mora biti svjež, ako je zašećeren, prozračan desert neće uspjeti.
2
Prije kuhanja, krema se mora ohladiti. Oni bi trebali stajati najmanje šest sati u hladnjaku, a ljeti ih možete ostaviti na dan. Hladiti se i svim predmetima i priborom s kojim će proizvod doći u kontakt.
3
Uzmite veliku zdjelu i u nju ulijte led, dodajte malo hladne vode. U veliku posudu stavite malu u koju ćete umutiti. Ulijte kremu u zdjelu. Za rad koristite mlaznice s tankim okvirima miksera ili kombajna. Možete djelovati ručno, šlagom. Počnite udarati najmanjom brzinom uređaja, postupno povećavajte brzinu.
4
Umjesto granuliranog šećera, bolje je uzeti prah. Tijekom šlag procijedite ga tankim tokom. Kad vidite da krema zadržava oblik bez pada, dovršite posao. Dodajte vanilin šećer kako biste dodali ukusan okus desertu.
5
Ako u kremu dodate kondenzirano mlijeko, dobit ćete prekrasnu kremu koja se može koristiti za sloj slojeva kolača. Kombinirajte kremu s pola čaše finog šećera. Proizvode pobijte mikserom. Kad se smjesa počne zgušnjavati, dodajte kondenzirano mlijeko (prirodno bez dodavanja biljnog ulja, napravljeno u skladu s GOST-om). Bežite smjesu dok se ne stvori čvrsta gusta pjena.
6
Ljubitelji sladoleda cijenit će ukusni desert koji možete napraviti sami. Otopite šipku čokolade, stavite je u posudu i posuđe posušite komadima proizvoda u vrućoj vodi. Kad se čokolada otopila, dodajte dvadeset grama šećera, sto mililitara mlijeka i promiješajte. Umutite vrhnje, u njih ulijte preostali šećer. Pomiješajte čokoladnu smjesu i šlag. Zamrznite dobivenu masu. Umjesto čokolade možete koristiti kakao u prahu i šećer (40 g svakog sastojka).