Kiseli i kiseli krastavci mogu se čuvati više od jedne godine, ali svježi - samo 2-3 dana. Moguće je produljiti rok trajanja povrća, ali ne dulje vrijeme, jer se sastoji od vlage, koja postupno isparava, pa krastavci počinju rasti. To također ovisi o zrelosti i cjelovitosti ploda. Ako želite da krastavci budu svježi i hrskavi malo duže od vremena koje im je dodijeljeno, koristite jednostavne metode.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Stavite kiseli krastavčić u donji dio hladnjaka. Osvježite ih hladnom vodom jednom dnevno. Ali nakon ovog postupka, pustite da tekućina iscuri iz ploda, inače će se jednostavno istrunuti. Možete ih staviti u posudu na 15 minuta, a zatim ih ponovo staviti u hladnjak.
2
Za dugoročno skladištenje koristite metodu buketa. Uzmite široku vazu i u nju ulijte vodu. Napravite krastavce prema dolje stabljikama (repovima). Može se čuvati i u hladnoj prostoriji i u hladnjaku. Ne zaboravite svakodnevno mijenjati vodu. Na taj će način krastavci dugo ostati svježi, pogotovo ako imaju duge stabljike.
3
Alternativno, možete koristiti jajašca. Krastavce temeljito isperite i osušite. Uzmite četkicu za tijesto i namažite voće. Nakon što se protein osuši, stvara se zaštitni film koji će zadržati vlagu unutra i spriječiti njegovo isparavanje. Nakon obrade čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
4
Zamotajte svaki krastavac u obložen film i čuvajte u hladnjaku. Ali sve ove metode mogu samo malo produljiti svježinu povrća pa pokušajte onaj dio proizvoda koji vjerojatno nećete jesti, sol ili kiseli krastavčić. Ako krastavci postanu mekani, čak i nakon konzerviranja neće vratiti krutost i postat će mršavi.