Sastav bundeve uključuje mnogo vitamina i minerala, dok ih tijelo dobro apsorbira. Svježi slatki okus bundeve omogućuje vam kuhanje raznih laganih deserta iz nje.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za bundeve mousse s đumbirom:
- - 800 g bundeve;
- - 4 jaja;
- - 100 g šećera;
- - 200 ml vrhnja (30% masti);
- - 1 žlica želatina;
- - 1 žlica ribani đumbir;
- - 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića i cimeta;
- - 40 g kandiranog đumbira.
- Za torte od bundeve
- pari:
- - 400 g bundeve;
- - 1 žumanjak;
- - 2 žlice brašno;
- - 2 žlice šećer u prahu;
- - 1 žličica vanilin šećer;
- - 1 žlica škrob;
- - maslac za podmazivanje;
- - dušo.
- Za punjene bundeve:
- - 1 mala okrugla bundeva;
- - 0, 5 l mlijeka;
- - 100-150 g riže;
- - 50-100 g grožđica i makova;
- - 1-3 žlice šećer;
- - 1 žlica maslac.
Priručnik s uputama
1
Mousse od bundeve s đumbirom Bundevu ogulite od sjemenki i ogulite. Meso narežite na male kriške. Stavite na lim za pečenje i obložite folijom. Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Pecite bundevu 10 minuta. Pečene bundeve ohladite i gnječite u blenderu do pire.
2
U jaku pjenu umutite jaja i šećer. Dodajte želatinu i dobro promiješajte. Kombinirajte pire od bundeve, jaja sa šećerom, cimetom, muškatnim oraščićem i mljevenim đumbirom. Ostavite masu u hladnjaku 5 minuta.
3
Umutite vrhnje i dodajte ih ohlađenoj kremi. Složite pripremljeni mousse od bundeve u porcijene čaše i stavite u hladnjak na 5-7 sati dok se ne stvrdne. Mousse poslužite s tanko narezanim kandiranim đumbirom.
4
Parno tijesto od bundeve Izrežite meso bundeve na velike komade i parite dok ne omekša 15-20 minuta. Ohladite i obrišite kroz sito do pirea.
5
Kombinirajte škrob i brašno. Ulijte 1, 5 tbsp. hladnom vodom i tuku masu. Temeljito izmiješajte pire od bundeve, žumanjke, brašno sa škrobom, šećer u prahu, vanilin šećer, sol.
6
Podmažite kalup za maslac širokog dna. Ulijte bundevu masu i kuhajte u dvostrukom kotlu 8-10 minuta.
7
Gotov kolač ohladite i narežite na porcije. Kombinirajte komade u dva, razmazujući ih medom.
8
Punjene bundeve Bundevu operite, odrežite vrh i žlicom uklonite sve sjemenke. Nježno nožem, kako ne biste rezali kožu, izrežite pulpu iznutra tako da je zid bundeve debljine 1-1, 5 cm. Izrežite pulpu na male kocke.
9
Pomiješajte opranu rižu, grožđice i makove sjemenke. Dodajte šećer i kockice maslaca. U posudu za pečenje stavite bundevu. Napunite ga 3/4 pripremljenim mljevenim mesom i prelijte mlijekom, ali ne do vrha. Zatvorite bundevu nasjeckanim vrhom.
10
Pecite punjene bundeve na temperaturi od 160-180 ° C dok se ne kuhaju oko 2, 5 sata. Poslužite odmah. Uklonite poklopac s bundeve, umočite sadržaj u tanjire za posluživanje.
Srodni članak
Kako napraviti palačinke od bundeve
- Maska životinja
- Zašto je zebra prugast