Gotovo sve domaćice pripremaju ljetne pripravke od bobica i povrća. Tako je lijepo zimi uzeti policu napunjenu vitaminima i ljetno sunce. Koprive su vrlo ukusne i zdrave. Od nje možete napraviti džem, kao i džem. Gooseberry su vrlo pogodne za to, džem postaje kiseo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- kopriva - 1kg;
- šećer - 1kg;
- voda - 1 šalica.
Priručnik s uputama
1
Jam je komad bobica i voća kuhanih u sirupu do žele. U džemu bobice trebaju biti netaknute, a sirup proziran, ali u džemu kuhane bobice i voće pomiješane sa sirupom, zajedno s njim čine cjelinu.
2
Da biste napravili džem, potreban je pektin koji pomaže da se u kombinaciji s voćnim kiselinama i šećerom postigne konzistencija žele. Te tvari imaju različite količine u različitim plodovima, ali većina ih je nezrela. Stoga se u pripremi za kuhanje pekmeza trebate opskrbiti i zrelim koprivama i nekim zrelim, zelenim.
3
Birajte samo dobre, neoštećene bobice, a ostatak izdvojite, oni nisu prikladni za berbu. Da biste napravili džem od koprive, treba vam kilogram bobica, kilogram šećera i čaša vode.
4
Bobice dobro isperite, a zatim uklonite sve stabljike i školjke. U široku posudu s niskim zidovima i širokim dnom stavite dvije trećine bobica koprive i kuhajte u maloj količini vode na jakoj vatri. Jam se uvijek kuha na takvoj vatri. To je potrebno kako bi se tvari koje mogu uništiti pektin odmah uništile. Kad su bobice prokuhane i mekane, obrišite ih kroz sito i stavite u posudu i ponovo prokuhajte, dodajući šećer.
5
Dio nezrelih bobica koprive prethodno procijedite i dodajte u prokuhani borovni sirup. Dok neprestano miješate, kuhajte dok ne bude spremno. Naučite o spremnosti pekmeza lako je. Da biste to učinili, skuhajte žlicu marmelade. Ako je spreman, povući će ga konac. Ako još nije, kapat će. Također možete pričekati dok se ohladi na žlicu i vidjeti kako će kapnuti. Gotov pekmez će pasti na komade, onaj koji još treba kuhati, isušit će se.
6
Sirup od koprive nije jako lijepe boje. Da bi pekmez bio što privlačniji, u sirup dodajte žlicu bobičastog soka - višnje ili naranče. Nakon što se džem malo ohladi, stavite ga u čiste sterilizirane staklenke i razvaljajte. Ukusna poslastica je spremna!
Srodni članak
Kako napraviti džem od koprive