Suho sjeme bundeve spava. Sve što bi iz toga kasnije trebalo izrasti, "propada" u pupoljku. Ali vrijedno je sjemenu stvoriti uvjete za razvoj (rast), sve vitalne sile u njemu se probude. Ako u svoju svakodnevnu prehranu uključite klijano sjeme bundeve, tijelo će dobiti neusporedivu korist. Ali samo je žvakanje takvog proizvoda dosadno, proces se brzo može dosaditi. Mnogo je poželjnije koristiti ga u obliku raznih jela.
Odaberite svoj recept
Kako klijati sjemenke bundeve
Očišćene sjemenke bundeve namočite preko noći u vodi sobne temperature. Ujutro isperite, stavite na vlažnu krpu i stavite na hladno mjesto, prekrivajući jednim slojem gaze. Sjeme isperite čistom vodom svakih 4-5 sati. U pravilu, zdrave sjemenke klijaju do kraja drugog dana. Trećeg dana nakon klijanja počinju gorjeti, pa ih je preporučljivo koristiti odmah ili, barem, jedan do dva dana. Ako je niste odmah pojeli, zamotajte je u vlažnu krpu i stavite u hladnjak, gdje se mogu čuvati 5-6 dana, pod uvjetom da se opere hladnom vodom dva puta dnevno, prije upotrebe. Razdragana, gipka sjemenka više nije prikladna za hranu.
Točno, postoje dva načina da ih spasite:
- zamrzavanje u načinu brzog zamrzavanja;
- osušiti u pećnici na 80 ° C sa zatvorenim vratima, a zatim uvaljati u brašno.
Cijelo proklijalo sjeme
Čim sjemenke bundeve zakuhaju, jedite ih vodom ili mlijekom (ne više od 50 g dnevno), dodajte salate, prva i druga jela, žitarice, umake itd. Možete ih kombinirati i s medom i koristiti kao poslasticu ili uključiti u tijesto za kruh (premda, kada se peku, klijave sjemenke će izgubiti dio svojih korisnih svojstava).
Sjemenke proklijale
Izmrvljene sjemenke bundeve izmrvite mikserom ili ih usitnite. Dobiveni hranjivi proizvod možete koristiti na isti način kao i cijela sjemenka, tj. slobodno dodajte gotovim žitaricama, variva i umacima, juhama, kao i raznim pićima - kefir, žele, sokove, koktele itd. Sjeckane klice sjemenki bundeve organsko se kombiniraju s mljevenom mrkvom, zdrobljenim orasima, suhim voćem, svježim biljem, limunovim sokom i drugim proizvodima.
Bučino mlijeko
Pripremite mlijeko iz klijavih sjemenki bundeve, jednostavno ga možete piti poput običnog kravljeg mlijeka ili na njemu kuhati razne žitarice, dodavati mu čaj, žele, kafu, voćni napitak, mijesiti tijesto za pečenje, uključujući slatko itd.
Recept za mlijeko. Uzmite 1 dio proklijalih sjemenki bundeve (pogodne su obje sjemenke i sadnice stare 2-3 dana) i procijedite ih kroz mlin za meso ili usitnite miješalicom. Zatim uz stalno miješanje polako ulijte 4 dijela vode u smjesu i procijedite kroz sito ili procijedite kroz 2 sloja gaze. Mlijeko je spremno. Usput, tortu nemojte izbaciti, već mijesite tijesto za kruh ili palačinke na njemu ili ga samo pojedite, jer je ovo vrlo koristan proizvod (njemu možete dodati med za poboljšanje ukusa).