Dorada je najpopularnija riba u mediteranskoj kuhinji. Nažalost, ne nalazi se često na našim stolovima, iako ima izniman ukus i hranjive osobine. Možda je došlo vrijeme da se ovaj dosadni nesporazum ispravi pomoću ovog jednostavnog i ukusnog recepta?
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za 2 obroka:
- Dorada - 1 p.;
- peršin;
- Sol - 500 g;
- Jaja - 1 kom.
- Za umak:
- Rajčica - 1 kom;
- Slatka paprika - 1 kom.;
- Češnjak - 2 velika klinčića;
- Bademi - šaka;
- Chili papar - po ukusu;
- Bijeli vinski ocat - 2 žlice;
- Biljno ulje - 2 žlice.
Priručnik s uputama
1
Ribu operemo, očistimo iznutra i premažemo ručnikom. Grane peršina stavimo u trbuh, možete malo poškropiti limunovim sokom.
2
U posudu izlijte sol i pomiješajte s proteinima. Pola soli širimo na malo namašćen lim za pečenje, na vrhu - dorado, na njemu - još polovinu soli. Ne možete prskati glavu. 30 minuta šaljemo u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva.