Ovaj recept za neobični borsch s slaninom ili dimljenim mesom zasigurno će biti po vašem ukusu i nadopunit će svinjetinu vaših omiljenih recepata.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za 6-8 obroka:
- - rast. ulje 4 žlice;
- - pečena repa 2 komada srednje veličine;
- - 1 velika mrkva;
- - luk 1 veliki;
- - slatka paprika 2 komada;
- - rajčica 2 komada srednje veličine;
- - pasta od rajčice 2 žlice. žlice ili 200 g nasjeckanih konzerviranih rajčica;
- - suhe šljive bez koštica 3 komada;
- - krumpir 3 srednja komada;
- - bijeli kupus trećina male glave;
- - povrtni juha 1, 2 l;
- - češnjak 4 češnja;
- - peršin;
- - sok od pola limuna;
- - slanina ili dimljena slanina 200g;
- - šećer 1 žlica;
- - lovorov list 2 kom;
- - sol i papar.
Priručnik s uputama
1
Prvo povrće trebate oprati, oguliti i pripremiti. Nasjeckajte luk, mrkvu naribajte. Kockice papra i rajčice. Narezati repe na krupnoj rerni. Krompir izrezan na kockice. Sjeckajte kupus. Ako nema gotovog povrtnog juha, tada ga možete kuhati. Skuhajte u pravoj količini vode cijeli luk, mrkvu, repe, korijen peršina, celer i krumpir. Zatim ga ocijedite i počnite kuhati borsch.
2
Ubacite krumpir u povrtni juhu i kuhajte dok ne omekša. Uzmite duboku tavu i pržite luk poprilično. Zatim dodajte nasjeckanu mrkvu i kockice papra. Zatim stavite nasjeckanu slaninu, svježe nasjeckanu rajčicu i paradajz pastu.
3
U juhu dodajte prženje povrća s kuhanim krumpirom. Zagrijte i stavite kupus i suhe šljive u juhu. Kad je kupus mekan, vrijeme je za dodavanje repe.
4
Pet minuta prije nego što se borsch skuha, mora ga začiniti češnjakom, lovorovim listom, limunovim sokom, šećerom i začinskim biljem. Zatim maknite s vatre, poklopite i ostavite da se kuha oko pola sata.