Piletina sa slatkim umakom

Piletina se u pravilu odlično slaže sa slatkim umacima, a ako je dio umaka i naranča, okus je još svjetliji.

Odaberite svoj recept

sastojci:

• 1 velika piletina;

• Naranče - 2 kom;

• Konzervirane marelice - 150 g;

• Maslinovo ulje;

• Luk - 2 luka;

• Konzervirane artičoke - 150 g;

• Bijelo stolno vino - 150 g;

• Stolna octena kiselina - 1, 5 žlica;

• Češnjak - 5 klinčića;

• Lovorov list;

• Pšenično brašno - 1, 5 žličica;

• Mljeveni crni papar;

• Soli.

Priprema:

1. Ogulite sve lukovice od ljuske, operite tekućom vodom i drobite na velike dijelove.

2. Svaku naranču dobro operite, zaštitite od kore i podijelite na kriške. Odvojite koru od narančine korice koju trebate zdrobiti sitnim slamkama.

3. Ogulite češanj češnjaka, operite i prođite kroz sitnu rernu.

4. Ocijedite i mljevene konzerve marelice, a zatim prođite kroz sitno sito, u dobiveni pire dodajte češnjak i potrebnu količinu stolnog octa.

5. Svaki komad piletine naribajte mješavinom soli i crnog papra, a zatim pošaljite u prethodno zagrijanu tavu s dodatkom maslinovog ulja.

6. Za odgajanje ptica, stvaranje zlatne kore, a zatim dodajte malo tople vode i prethodno pripremljeni luk. Potopite jelo još 25 minuta na srednje jakoj vatri, a zatim u njega ulijte potrebnu količinu stolnog vina, zadržite isto vrijeme.

7. Nakon kuhanja izvadite sav luk i komade mesa iz tave. Nakon pirjanja treba ostati mala količina umaka, potrebno je dodati pripremljeni pire od marelice, potrebnu količinu brašna, lovorov list. Umakite na laganoj vatri 4 minute.

8. Stavite komade piletine na jelo. Sve napunite malom količinom umaka, složite slamčicu narančom.