Razlika između koncepata "kafić" i "restoran" s vremenom postaje sve manje uočljiva. Prvo, zato što se vlasnici nekih kafića toliko trude udovoljiti kupcima da su njihove ustanove po formatu slične restoranima. Drugo, pod utjecajem američke kulture uslužne namirnice, gdje se čak i restorani brze hrane nazivaju restoranima, počeli smo koristiti ovu riječ u njenom širokom smislu. Pa ipak, između kafića i restorana u klasičnom smislu ove vrste objekata postoji jasna razlika. Po čemu se razlikuju?
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Usluga. U mnogim kafićima, kao i u restoranima, postoje konobari koji poslužuju jela, jelovnike, čiste posuđe, broje kupce. Međutim, oni ne obraćaju toliko pažnje postavljanju stolova, postavljanju uređaja u skladu s etiketom, već jednostavno prate čistoću. U mnogim kafićima na stolovima nema stolnjaka, dok u većini restorana jesu. Salvete u kafićima obično su papirne, a u restoranima je uobičajeno da posteljinu stavljaju na stolove. Čak i u restoranu, konobar bi trebao razumjeti predstavljena jela kako bi savjetovao goste, to obično nije potrebno u kafiću.
2
Raznolikost jela. Izbornik prosječnog kafića ima znatno manje položaja od asortimana prosječnog kafića (iako postoje iznimke). I, u pravilu, vlasnici i kuhari kafića oslanjaju se na najpopularnija jela iz kuhinje koje institucija nudi, s vremena na vrijeme omogućujući sebi eksperimentiranje. Restorani pokušavaju iznenaditi posjetitelja nečim posebnim, često uključuju originalna jela u jelovnik i duboko ulaze u filozofiju nacionalne kuhinje koju predstavljaju.
3
Gosti ostaju vrijeme. Naravno, kafić također nije samo blagovaonica, već i mjesto na koje ljudi dolaze razgovarati i dobro se provesti, međutim, u restoranu ljudi u prosjeku ostaju duže. Djelomično je to zbog činjenice da se kafić brže poslužuje, ali ne samo to. U restoranima često postoji večernji program - živa glazba, prilika za ples, opuštanje duše.
4
Interijer i dodatne pogodnosti. U restoranima se vrsti prostora obično daje više vremena, popravci su skuplji, mada postoje kafići koji su u tom pogledu primjetni. Također, restorani često imaju garderobu, dok su kafići često ograničeni na podne vješalice.